THE FORK DÉVOILE LES 100 TABLES QUI ONT FAIT VIBRER SA COMMUNAUTÉ DE GASTRONOMES EN 2025

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La sélection Insider (tables incontournables du moment, plébiscitées par les foodies) ;

La sélection du Guide MICHELIN ;

La sélection des Meilleurs Hôtes TheFork (récompensés pour leur excellent service) :
41 restaurants sont dans la sélection Insider, 22 adresses dans le guide MICHELIN & 21
restaurants dans la sélection Meilleur Hôte.
LE TOP 100 NATIONAL
1- La Conserverie (31) – Fusion – Meilleur Hôte
2 – Enjoy Sushi – Duranne (13) – Asiatique – Insider
3 – Un Jour à Peyrassol – Bar à Truffes (75) – Français – Meilleur Hôte
4 – Le Bouclard (75) – Français – Insider
5 – Hestia (75) – Français – Guide MICHELIN
6 – Signature Montmartre (75) – Fusion – Guide MICHELIN
7 – Scaria (75) – Français – Insider
8 – Les Négociants (33) – Français – Insider
9 – Mavrommatis (75) – Méditérranéen – Guide MICHELIN & Meilleur
Hôte
10 – DELTA (75) – Français – Insider
11 – Host (17) – Français – Insider
12 – Petit Naka Jourdain (75) – Asiatique
13 – Acmé (75) – Français – Insider
14 – Petits Plaisirs (33) – Français – Insider
15 – Alliance (75) – Français – Guide MICHELIN
16 – Pure & V par Maison Joia (06) – Français – Insider
17 – Igniss (06) – Méditérranéen – Insider
18 – Chez Funda – Le Village (75) – Méditérranéen – Insider
19 – Restaurant ERH (75) – Cuisine du monde – Guide MICHELIN
20 – Le Quartier Latin (75) – Méditérranéen – Insider
21 – Mâche (75) – Français – Guide MICHELIN
22 – Ty Louis (75) – Français – Meilleur Hôte
23 – Enjoy Sushi – Velaux (13) – Asiatique – Insider
24 – Yo (75) – Asiatique – Insider
25 – Les Papilles (75) – Français – Insider
26 – Le Janissaire (75) – Méditérranéen – Meilleur Hôte
27 – Farine & vigneti (75) – Méditérranéen
28 – Le Comptoir (69) – Français – Meilleur Hôte
29 – WASL 1880 (75) – Français – Meilleur Hôte
30 – C Beyrouth (75) – Méditérranéen – Insider
31 – Aux Antipodes (13) – Cuisine du monde
32 – Le Stras’ (67) – Français – Insider
33 – L’Annexe – Montmartre (75) – Français – Meilleur Hôte
34 – Voilà ! Bar à vins du monde (33) – Français – Insider
35 – Les Gros Tontons de Paname (75) – Français – Insider
36 – Bodega Potxolo (75) – Méditérranéen – Meilleur Hôte
37 – Ayako-Teppanyaki (75) – Asiatique – Insider
38 – Les Canailles (92) – Français – Insider
39 – Kigawa (75) – Français – Insider & Guide MICHELIN
40 – Le 1741 (67) – Français – Guide MICHELIN
41 – Granite (75) – Français – Guide MICHELIN
42 – Ecru Kitchen (75) – Cuisine du monde – Insider
43 – Le Bouzou (34) – Cuisine du monde – Meilleur Hôte
44 – Cibissimi (30) – Méditérranéen – Insider
45 – Pépère – Bar à cocktails (13) – Méditérranéen
46 – Rajpoot (94) – Asiatique
47 – Auberge de Casssage & Spa (84) – Français – Insider & Guide
MICHELIN
48 – Restaurant Partage (67) – Français – Guide MICHELIN
49 – TOWA (75) – Français – Insider & Guide MICHELIN
50 – Pizzou Pigalle (75) – Méditérranéen – Insider
51 – L’étage (69) – Français – Insider
52 – Vertueux (75) – Français
53 – Restaurant & Bar Madame B (33) – Français – Guide MICHELIN
54 – Al Bacha Paris (75) – Méditérranéen – Meilleur Hôte
55 – Gaya (75) – Français – Guide MICHELIN
56 – Grains Nobles et Plus… (75) – Français – Insider
57 – Les 3 Bornés (75) – Français – Meilleur Hôte
58 – Quatre Vingt Neuf (75) – Français – Meilleur Hôte
59 – M. Strogoff (44) – Russe – Meilleur Hôte
60 – Café des Antiquaires (69) – Méditérranéen – Meilleur Hôte
61 – Truffes Folies 8ème (75) – Français – Insider
62 – L’Escale de Lupin – Maître Restaurateur (17) – Français – Insider
63 – Le Beyritus (75) – Méditérranéen – Insider
64 – Enjoy Sushi – Marignane (13) – Asiatique – Meilleur Hôte & Insider
65 – Madito (75) – Méditérranéen – Insider
66 – Nhome (75) – Français – Guide MICHELIN & Insider
67 – Baguette Restaurant (75) – Asiatique – Meilleur Hôte
68 – Geoélia (75) – Français
69 – Le Gabriel (75) – Français – Guide MICHELIN & Insider
70 – Enjoy Sushi – Bouc-Bel-Air (13) – Asiatique – Insider
71 – Big Black Cook (33) – Cuisine du monde
72 – Kidology (75) – Méditérranéen – Insider
73 – Le 8 Clos (75) – Asiatique
74 – Mûre (75) – Français
75 – L’Estaminet (76) – Français – Insider
76 – Sushi-B Paris (75) – Asiatique – Guide MICHELIN & Insider
77 – Washi Thai (75) – Asiatique – Meilleur Hôte
78 – REDD Montorgueil (75) – Français – Insider
79 – Mystery Cuisine – Edouard et Thu Ha (75) – Français – Insider
80 – L’Antidote (06) – Cuisine du monde – Insider
81 – Monsieur P (69) – Français – Guide MICHELIN
82 – Un amour de bistro (75) – Français – Insider
83 – Le Serpentine (75) – Français
84 – Brutal (69) – Français – Guide MICHELIN
85 – Esperanto Lyon 6 (69) – Cuisine du monde
86 – L’Auberge du Cygne (67) – Français – Insider
87 – Taj Mahal (67) – Asiatique – Meilleur Hôte
88 – Seoul Lab (75) – Coréen – Insider
89 – Auberge du Savagnin (25) – Français – Insider
90 – Passionné (75) – Français – Guide MICHELIN
91 – Le Coin Pop (75) – Français – Insider
92 – Ladurée Paris Champs-Elysées (75) – Français
93 – Le Chatel (77) – Français – Insider
94 – Nomicos (75) – Français – Guide MICHELIN & Insider
95 – Les pieds dans l’eau (34) – Français – Insider
96 – Shri Ganesh (92) – Asiatique
97 – Le Poivron Bleu (69) – Français – Insider
98 – Nanaumi (75) – Asiatique – Meilleur Hôte
99 – Marsan – Hélène Darroze (75) – Français – Guide MICHELIN
100 – Le Chefson (92) – Français – Meilleur Hôte & Insider
Paris, le 26 janvier
En ce début d’année, TheFork, fournisseur du logiciel référence TheFork Manager pour
les restaurateurs, met de nouveau à l’honneur la pluralité de la scène gastronomique
française – riche, inclusive et en constante évolution – en dévoilant son nouveau Top
100 pour 2025, classement des 100 tables qui ont fait le plus vibrer les gastronomes
français cette année. Marqué par un podium d’adresses implantées dans différentes
régions de France, le classement couronne cette année La Conserverie à Toulouse,
suivie par Enjoy Sushi Duranne à Aix-en-Provence puis Un Jour à Peyrassol à Paris –
pour la seconde fois parmi les trois premières tables du Top 100.
LE PODIUM DU TOP 100 2026
La Conserverie
Toulouse
Sélection Meilleur Hôte
Un Jour à Peyrassol
Paris
Sélection Meilleur Hôte
Enjoy Sushi Duranne
Aix-en-Provence
Sélection Insider

“Réitéré pour la troisième année, le Top 100 TheFork révèle à nouveau
des restaurants qui ont marqué les esprits par leur créativité, leur
cuisine et leur capacité à offrir une expérience. Ce classement fait
à nouveau rayonner la richesse de notre gastronomie française et
l’ensemble de notre territoire, en plus d’inspirer les foodies en quête de
bonnes adresses et de surprises culinaires.”
Déclare Damien Rodière, Directeur Général TheFork France & Europe
de l’Ouest.
TheFork permet de dénicher les meilleures adresses recensées par les gourmets pour les porter à la
connaissance des aficionados de la gastronomie. Révélé pour la troisième année consécutive, ce Top
100 s’inscrit dans cette démarche et offre la possibilité de découvrir les pépites préférées des utilisateurs
de l’application – des tables qui se sont distinguées par la qualité de leur cuisine, de leur service et de
l’expérience au point de conquérir le cœur de la communauté de foodies TheFork.
Véritable partenaire des restaurateurs et des gourmets,
TheFork établit un Top 100 des restaurants préférés de
sa communauté, mettant en lumière une large variété
d’adresses – des bistrots de quartiers aux étoiles, en passant
par les restaurants les plus confidentiels ou atypiques.
En s’appuyant sur des données fiables, puisque seul un
utilisateur ayant honoré sa réservation peut effectivement
noter un restaurant, TheFork dresse un classement de
tables plébiscitées par les gourmets pour aider l’ensemble
de ses utilisateurs à choisir le bon restaurant quelle que
soit l’occasion.
Pour cette année 2025, un peu plus de la moitié (55%) des
tables du Top 100 TheFork sont situées dans la capitale.
Parallèlement, la part des tables situées en dehors de
Paris continue de progresser, confirmant que l’application
permet de découvrir d’excellentes adresses partout
en France. Si Paris reste tout naturellement carrefour
d’adresses iconiques, le reste de la France n’est pas en
reste. Les régions PACA et Occitanie s’imposent avec 25%
d’adresses dans le top, et fait figure de un terreau fertile
pour les restaurants. La région Nouvelle-Aquitaine compte
quant à elle 6 restaurants, nombre identique à l’année

Autre phénomène observé : plusieurs restaurants
conservent par ailleurs leur place parmi les favoris des
utilisateurs TheFork : 27 établissements figuraient déjà
dans le Top 100 2024, témoignant de la constance des
efforts de ces tables pour séduire et fidéliser leur clientèle.
La France, pays doté d’un amour pour la gastronomie et symbole d’une cuisine riche et rayonnante
domine le classement avec 61 % de restaurants mettant à l’honneur la cuisine française.
Après la cuisine française, les cuisines du monde continuent de séduire la communauté TheFork, et
représentent un confort culinaire vers lequel les foodies se tournent.
Deux cuisines se démarquent comme coups de cœur de la communauté : la cuisine méditerranéenne,
regroupant les spécialités italiennes, grecques et espagnoles, brille et attire 16 % des foodies avec ses
plats généreux, colorés et parfumés, tandis que la cuisine asiatique, et plus particulièrement japonaise,
suit de près avec 15 %, reflétant l’engouement pour des expériences culinaires raffinées et innovantes,
comme en témoigne la présence récurrente du groupe de restaurants Enjoy Sushi dans le classement
pour différentes villes.
Les utilisateurs de TheFork se tournent vers des tables certifiées (Insider, Guide MICHELIN, Meilleur
Hôte) pour s’assurer d’une sortie au restaurant réussie. Ces indicateurs sont perçus comme des gages
de qualité, tant pour la cuisine que pour le service, et dirigent les choix des foodies vers des adresses
appréciées.
Pour offrir à la communauté TheFork un accès aux meilleures tables du territoire, l’édition
2025 intègre plusieurs indicateurs d’excellence :

Tripadvisor est la plus grande plateforme de voyage au monde, qui aide des centaines de millions de voyageurs chaque mois* à faire de chaque voyage leur meilleur voyage, de la planification à la réservation jusqu’à chaque
étape de leur voyage. Les voyageurs du monde entier utilisent le site et l’application Tripadvisor pour découvrir où
séjourner, quoi faire et où manger en se basant sur les conseils de ceux qui y sont déjà allés. Avec plus d’un milliard
d’avis et d’opinions sur presque 8 millions d’entreprises, les voyageurs se tournent vers Tripadvisor pour trouver des
offres d’hébergement, réserver des expériences, activités, pour réserver de délicieux restaurants et découvrir les
meilleurs endroits à proximité. En tant que véritable guide de voyage, disponible dans 43 marchés et en 22 langues,
Tripadvisor facilite et simplifie l’organisation, quel que soit le type de voyage souhaité. Les filiales de Tripadvisor, Inc.
(Nasdaq : TRIP), possèdent et exploitent un portefeuille de marques et d’entreprises de médias de voyage, opérant
sous divers sites web et applications.
*Source : SimilarWeb, utilisateurs uniques dédoublés mensuellement, March 2023
**Source : Fichiers internes de Tripadvisor
TheFork, une société de Tripadvisor®, est le leader de la réservation de restaurants en ligne en Europe. Défenseur de la
gastronomie et du secteur de la restauration, TheFork connecte restaurateurs et gourmets grâce à ses outils digitaux
de pointe. Avec une communauté de près de 55 000 restaurants partenaires à travers 11 pays, et près de 40 millions de
téléchargements de l’application et plus de 20 millions d’avis vérifiés, TheFork est l’application incontournable pour
tous les foodies qui souhaitent vivre des expériences inoubliables au restaurant. Avec TheFork, les foodies peuvent
facilement trouver un restaurant selon leurs envies, vérifier la disponibilité en temps réel, réserver directement en
ligne 24/7 tout en profitant d’offres exclusives et payer leur addition au restaurant directement depuis l’application.
TheFork permet également aux restaurateurs de développer de façon pérenne leur activité, grâce à son logiciel de
gestion de restaurant tout-en-un, TheFork Manager. Celui-ci leur permet de centraliser toutes leurs réservations 24/7,
de maximiser leur taux d’occupation, de lutter efficacement contre les no-shows, d’engager le dialogue avec leurs
clients et d’augmenter leur visibilité en se connectant à la plus large et la plus fidèle communauté de gourmets.
À PROPOS DE THEFORK
À PROPOS DE TRIPADVISOR
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Romane Rolland | romane@agencemelchior.com | 0