Magazine culinaire Chef Pays Décembre en fête Samedi à 10.40 sur France 3, sur La1ere.fr et sur france.tv
| Tous les samedis, Chef Pays embarque les amateurs de cuisine pour un voyage au cœur des saveurs ultramarines. Pour les fêtes de fin d’année, accompagné de grands chefs, Brice Laurent Dubois met les petits plats dans les grands avec des recettes originales et délicieuses pour bousculer les papilles. Au programme, des plats traditionnels de Noël, réinterprétés avec des condiments des Outre-mer, et de précieux conseils pour réussir la préparation des repas de Noël et du Nouvel An, le tout dans une ambiance chaleureuse et festive.En décembre, de nouveaux produits phares des Outre-mer s’invitent en cuisine. L’occasion de réaliser de savoureuses recettes venues des trois océans et de découvrir la richesse et la diversité des traditions culinaires ultramarines.En fusionnant des recettes traditionnelles avec des ingrédients et des épices parfumés (café, clou de girofle, curcuma, gingembre, muscade, fruit de la passion, vanille…), Brice Laurent Dubois inaugure ce mois de festivités sous le prisme de la valorisation du patrimoine local et de l’innovation. Un chef invité (Anthony Limery, Meidhy Galas, Sanjee, Yin-Line Chea) viendra proposer ses recettes pour les fêtes avec, en duplex, l’intervention de deux invités passionnés par les Outre-mer.Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d’Outre-mer n’auront plus de secrets pour vous. Bonnes fêtes de fin d’année en compagnie de Chef Pays ! 26 min Présentation Brice Laurent Dubois Production Eden. Pôle Outre-mer de France Télévisions Producteur Grégoire Olivereau Directeur des contenus du pôle Outre-mer Laurent Corteel Directrice adjointe des contenus, en charge des magazines et spectacles vivants Christelle Lefrançois |
| Les recettes de décembre Samedi 6 décembre Foie gras poêlé, duo de kiwis, émulsion café Avec le chef Anthony Limery Invités : Joëlle Lemaine, productrice de foie gras et Pascal Brighi, représentant foie gras gourmet Samedi 13 décembre Joue de porc confite au clou de girofle, vin rouge et anis étoilé Avec le chef Meidhy Galas Invités : Mathieu Fontaine, agriculteur et Rémi Braflan, chef Samedi 20 décembre Pavlova mangue, fruit de la passion Avec la cheffe Sanjee Invités : Marc Lesdema, cuisinier passionné de pâtisserie et Audrey Carrière, arboricultrice Samedi 27 décembre Salade de magret et fenouil, vinaigrette à la vanille Avec la cheffe Yin-Line Chea Invitées : Prescillia Hoarau, éleveuse de canards et Marie-Pierre Pé, directrice du CIFOG |
| Contact médias Clothilde Mannarino Direction de la communication du pôle Outre-mer clothilde.mannarino@francetv.fr |
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