Chef PaysLes recettes d’octobre Chaque samedi à 10.40 sur France 3 et france.tv
| Chaque semaine dans Chef Pays, Brice Laurent Dubois égaye les papilles et ravit petits et grands avec des recettes inédites ! Au menu, une rencontre culinaire et culturelle qui fusionne un ingrédient typique des Outre-mer avec des plats traditionnels d’ici et d’ailleurs.Laissez-vous inspirer par de nouveaux plats en découvrant ou redécouvrant un produit phare (un fruit, un légume, une viande, un poisson ou une épice) des Outre-mer, associé à la cuisine du terroir français et d’autres régions du monde. En créant des liens entre les territoires à travers la cuisine, Chef Pays met en lumière la diversité des saveurs ultramarines, riches de leurs traditions et d’un métissage culturel unique.Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef invité (Anthony Limery, Louise Denisot, Yin-Line Chea, Leila Albert, Sanjee, Meidhy Galas…) concocte un plat avec le produit du jour (lait de coco, colombo, fève de tonka, haricot rouge…). Notre chef animateur et son invité reviennent sur l’origine, l’histoire et les bienfaits de cet ingrédient tout au long de l’émission, ponctuée par les interventions en duplex d’invités et de spécialistes de la gastronomie.Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d’Outre-mer n’auront plus de secret pour vous. Bon appétit en compagnie de Chef Pays ! Magazine culinaire 26 min Présentation Brice Laurent Dubois Production Eden. Pôle Outre-mer de France Télévisions Producteur Grégoire Olivereau Directeur des contenus du pôle Outre-mer Laurent Corteel Directrice adjointe des contenus, en charge des magazines Christelle Lefrançois Disponible sur |
| Les recettes d’octobre Samedi 4 octobre : ragoût de haricots rouges, condiment roquette Avec le chef Anthony Limery Invitées : Priscilla Ho-Kong-King,cheffe de production en Guyane / Jill Ménaqui-Bouton, pâtissière en Martinique Samedi 11 octobre : cupcake coco Avec la cheffe Leila Albert Invitées : Hélène Picken, passionnée de cuisine / Heia, créatrice de contenu en Polynésie Samedi 18 octobre : magret de canard, sauce aux agrumes Avec le chef Anthony Limery Invités : Grégory Barbier, chef à La Réunion / Cybnee Louisor, restauratrice et cheffe en Guadeloupe Samedi 25 octobre : crème caramel, coco et café Avec la cheffe Yin-Line Chea Invités : Antoine-Héry Charles Alfred, chef pâtissier en Martinique / Mathilde Solesse, animatrice de la Maison du coco à La Réunion |
| Contact médias Clothilde Mannarino Direction de la communication du pôle Outre-mer clothilde.mannarino@francetv.fr |
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