MASTERS RHUMS/RHUM FEST 2026/PARIS
MASTERS RHUMS/RHUM-FEST2026/PIERRE MOREAU
Dans le cadre de RHUM FEST PARIS 2026 a eu lieu la Masterclass « Dans la peau d’un juré » animée par Marc BATTAIS au Parc Floral de Vincennes le samedi 18 avril 2026 de 13h à 13h50.
Vous entrouvrez ci-après le compte-rendu.
Tout d’abord la présentation de cette Masterclass par Rhum Fest Paris.
3:00 – Rhum Fest Awards 2026 : devenez juré !
- Pavillon des Chênes
Par Marc Battais, Commissaire Général du concours Rhum Fest Awards
Chaque année, les Rhum Fest Awards rassemble un panel de 30 professionnels aux horizons variés pour évaluer plus de 200 cuvées.
À l’occasion de l’annonce du palmarès 2026, Marc Battais, Commissaire Général du concours, vous invite à vivre l’expérience de dégustation et de notation à l’aveugle comme un juré !
En conditions réelles, vous devrez évaluer 3 rhums agricoles mystères et procéder à des arbitrages pour déterminer ceux que vous placerez sur le podium. Le jugement des amateurs confirmera-t-il les résultats des professionnels ?
Marc BATTAIS a animé brillamment cette Masterclass.
Les participants avaient 3 rhums à leur disposition, pur jus et agricoles :
1. 1 blanc
2. 1 vieux de 3/5 ans
3. 1 vieux de 6 ans et plus.
Nous étions regroupés par 2 et avons noté successivement les rhums selon les critères suivants :
1. Visuel : Couleur notes : 0,1,2
Impuretés notes : 0, 1, 2
2 Nez : Intensité notes : 10, 8, 5, 3, 0
Complexité notes : 10, 8, 5, 3, 0
Equilibre : notes : 10, 8, 5, 3, 0
3. Arômes perçus au nez : Boisé, Epicé, Floral, Minéral, Sucré et mélasse, Vieux et Rancio, Empyreumatique, Fermentaire, Fruité Phénolique, Végétal et Canne.
4. Arômes perçus en bouche :Boisé, Epicé, Floral, Minéral, Sucré et mélasse, Vieux et Rancio, Empyreumatique, Fermentaire, Fruité Phénolique, Végétal et Canne.
5. Bouche : Attaque
Richesse aromatique
Concentration
6 Texture : Structure alcool
Rondeur
7 Finale : Longueur
Rétro-olfaction
8. Arômes perçus en finale : Boisé, Epicé, Floral, Minéral, Sucré et mélasse, Vieux et Rancio, Empyreumatique, Fermentaire, Fruité Phénolique, Végétal et Canne.
9. Conclusion : Qualité globale
Plaisir de dégustation
10 Commentaires. Notes internes
A la fin de la dégustation Marc BATTAIS nous a révélé les noms des 3 rhums dégustés :
1. Rhum Blanc : Compagnie des Indes, rhum de la République dominicaine, Edition limitée Rhum Fest Paris, pur jus de canne R2040, cannes récoltées à la main, jus fermenté une semaine. 55 %
2. Rhum très vieux HSE VSOP AOC Réserve spéciale 45 %
3. Rhum Camikara (Inde) 42,8 %, 75% proof, 8 ans.
Ce fut une expérience enrichissante, même pour moi qui a participé à différentes dégustations (Concours Général Agricole Paris), Concours Rhum Fest Paris à ses débuts) .
Merci à Marc BATTAIS qui a animé cette Masterclass et à Cyrille HUGON qui m’a invité et permis d’être présent pendant les trois jours.à cette très belle RHUM FEST PARIS.
Cordialement
Pierre MOREAU
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PAYET ET RIVIERE/LA RÉUNION
Dans le cadre de RHUM FEST PARIS 2026 a eu lieu la Masterclass sur le rhum PAYET et RIVIERE au Parc Floral de Vincennes le dimanche 19 avril 2026 de 16h à 16h50.
Vous en trouverez ci-après le compte-rendu.
Tout d’abord la présentation de cette Masterclass par Rhum Fest Paris :
16:00 – Payet & Rivière
- Pavillon des Chênes
Une nouvelle lecture du rhum de La Réunion
Par Alexis Rivière, fondateur de Payet & Rivière & Benjamin Galais, oenologue et ingénieur agronome
Découvrez Payet & Rivière à travers une masterclasse animée par Alexis Rivière, propriétaire du domaine de Bel Air et fondateur de la marque. Héritier d’une grande histoire sucrière réunionnaise, il partagera sa vision et son engagement pour valoriser la canne et le terroir local.
Venez explorer une nouvelle lecture du rhum de La Réunion, entre tradition et modernité. La dégustation mettra à l’honneur les deux rhums blancs de la gamme (agricole et traditionnel), révélant la pureté et l’authenticité du style.
En exclusivité au Rhum Fest, vous découvrirez également une toute nouvelle référence : un rhum agricole élevé sous bois (ESB). Une occasion unique d’appréhender l’évolution de la gamme et le potentiel de vieillissement des rhums Payet & Rivière.
En dégustation : Payet & Rivière rhum blanc agricole « Sur nos pistes » / Payet & Rivière rhum blanc traditionnel « En amplitudes » / Payet & Rivière rhum ESB agricole
Les intervenants :
Alexis RIVIERE : Fondateur, distillateur.
Benjamin GALAIS : Maître de chai, Spirit Master.
D’abord une micro sucrerie (PAYET et RIVIERE sont des industriels du sucre) puis une distillerie.
Elle est situé à Bel Air sur la commune de Sainte-Suzanne à la Réunion.
La famille cultive la canne depuis plus de 100 ans.
Alexis RIVIERE a été évoqué le « GALABE » qui était un sucre considéré comme un bonbon mais qui a été délaissé.
En 2014 il a fait l’objet d’une renaissance par Payet et Rivière.
Des sucres GALABE étaient mis à la disposition des participants sur les tables.
Le moulin utilisé a une capacité de 2 T/h. Il est alimenté par la bagasse (sucres non cristallisables restant après l’obtention du sucre).
Le jus de canne subit une cuisson à haute température en bacs ouverts qui permet une concentration progressive du jus et d’obtenir ainsi une matière première unique : le sirop de canne qui, distillé, donnera du rhum.
Nous avons dégusté 3 rhums :
1. RHUM de SIROP
Le sirop est dilué dans l’eau, puis est ensemencé en levures, fermenté 3 jours. On obtient un brouillis titrant 25 / 32 % puis, après une bonne chauffe, un rhum titrant 70 / 72 %, ramené ensuite pour la commercialisation à 43,6 %
2. Rhum blanc agricole SUR nos PISTES
Broyage de la canne, ensemencement en levures, fermentation durant 7 jours, distillation du brouillis pour obtenir un rhum à 70 / 72 %, ramené ensuite pour la commercialisation à 50,3 %
Ce rhum n’est pas trop végétal.
3 Rhum agricole VENT d’EST
Il a été distillé en mai 2024 puis mis en fûts à 65 % après une réduction de 5 %.
80 % proviennent de rhum mis en ex-fût de 400 l. ayant contenu du rhum vieux réunionnais pendant 16 mois.
20 % proviennent de rhum mis en fût neuf de 225 l. pendant 12 mois.
Pour la commercialisation le rhum est réduit à 49 %.
Cordialement
Pierre MOREAU
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FLORE DE CANA/NICARAGUA
Dans le cadre de RHUM FEST PARIS 2026 a eu lieu la Masterclass sur le rhum FLOR de CANA au Parc Floral de Vincennes le lundi 20 avril 2026 de 14h à 14h50.
Vous en trouverez ci-après le compte-rendu.
Tout d’abord la présentation de cette Masterclass par Rhum Fest Paris :
14:00 – Flor de Caña
- Pavillon des Chênes
À la découverte de Flor de Caña, un rhum éco-responsable
Par Alexandra Rosini : depuis plus de 4 ans, Alexandra parcourt la France et la Belgique à la rencontre des clients et consommateurs pour leur faire découvrir les rhums Flor de Caña. Elle s’occupe également des projets Marketing opérationnels sur le marché français.
Rhum familial depuis cinq générations, Flor de Caña est reconnu pour son vieillissement 100 % naturel, sans additif, ni ajout de sucre, ainsi que pour son engagement exemplaire en matière de durabilité. Sa production certifiée Neutre en carbone et Commerce équitable en font une marque authentique et engagée, multi-récompensée.
Alexandra ROSINI a présenté la maison produisant les rhums FLOR de CANA. Fondée en 1890 elle se situe au Nicaragua à 8km d’un célèbre volcan et à 10 km de l’Océan Pacifique.
La Maison se veut éco-responsable se souciant du social et de l’environnement.
Notamment elle a créé une école est un hôpital.
Le rhum est produit à partir d’une série de 5 colonnes (la plus haute culmine à 25 m) à 90 %. Il est réduit à 77 % avant d’être mis dans des fûts pour le vieillissement.
La maison produit toujours du sucre et donc utilise la mélasse qui en résulte.
La même famille est propriétaire et en est à la 5ème génération.
L’ambition est d’obtenir un rhum entre le rhum agricole et le rhum de style « espagnol ».
Les fûts utilisés (320 000) sont des ex-fûts de Bourbon brûlés.
Il n’y a aucun sucre ajouté dans les rhums.
Le mode de vieillissement n’est pas la méthode Solera très utilisée dans les rhums de type « espagnol ».
Nous avons dégusté 6 rhums + 2 liqueurs :
1. Vieux 4 ans, 40 %.
Ce rhum est blanc car il a été blanchi après vieillissement sur du charbon actif, cela lui permet d’avoir de la fraîcheur.
2. Vieux 12 ans, 40 %
Ce rhum est la référence de Flor de Cana.
3. Vieux 14 ans, 43 %
Plus gourmand il a été lancé pour le marché français.
4. Vieux 18 ans, 40 %
5.Vieux 25 ans, 40 %
Ce rhum bénéficie du ouillage (les fûts reçoivent du rhum en cours de vieillissement afin que le vide laissé par la part des anges (évaporation) soit comblé.
6. Vieux 130 ème anniversaire. 45 %
C’est un assemblage de vieux vieux de 20 et 25 ans, sorti en 2020 en édition limitée.
7. Liqueur de Coco 17 %
8. Liqueur de café.
Le café provient de champs situés au nord du Nicaragua.
Flor de Cana reçoit un sirop de café qui est infusé dans le rhum.
Ces deux liqueurs sont très agréables à boire, même si le sucre est très présent.
Cordialement
Pierre MOREAU
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DEPAZ/MARTINIQUE
Dans le cadre de RHUM FEST PARIS 2026 a eu lieu la Masterclass sur le rhum DEPAZ au Parc Floral de Vincennes le lundi 20 avril 2026 de 15h à 15h50.
Vous en trouverez ci-après le compte-rendu.
Tout d’abord la présentation de cette Masterclass par Rhum Fest Paris :
15:00 – Depaz
- Pavillon des Chênes
Le Grand Cru du rhum de la Martinique
Par Benoit Farez, ambassadeur officiel de Depaz
Depaz est une marque de rhum agricole de la Martinique, ancrée au pied de la Montagne Pelée. Le Château Depaz, reconstruit après l’éruption de 1902 par Victor Depaz, en est le symbole fort. Il incarne la résilience, l’exigence et l’ambition au cœur de l’ADN de la marque. Plus qu’un décor, il représente un véritable marqueur de légitimité et d’élégance.
Le terroir volcanique et le travail parcellaire donnent naissance à des rhums précis et complexes. Cette identité unique lie intimement histoire, terroir et savoir-faire.
Depaz valorise ainsi un héritage fort tout en affirmant sa singularité. Aujourd’hui, la marque ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Elle dévoile une nouvelle identité et une bouteille inspirée de son terroir. Une expression renouvelée, fidèle à ses racines, à découvrir au Rhum Fest Paris.
En dégustation : Cuvée de la Montagne, Ame de la Montagne, VSOP, Porto Finish, Prestige XO, Cuvée des Hôtes
Benoit FAREZ a d’abord parlé de l’histoire de la distillerie, marquée principalement par l’explosion de la Montagne Pelée le 8 mai 1902 qui a détruit toue la ville de Saint-Pierre et fait plus de 30 000 morts.
Naturellement le domaine situé au pied de la Pelée a été entièrement détruit.
Victor DEPAZ, un descendant de la famille propriétaire, étudiant à Bordeaux, a été épargné, contrairement à toute sa famille qui a péri dans la catastrophe.
Il a racheté le domaine et reconstruit la distillerie et le château dès 1917.
En 1922 Il obtient pour son rhum une première médaille à Marseille.
La marque DEPAZ est devenue récemment CHÂTEAU DEPAZ.
Les terres recevant la canne sont situées sur les pentes de la Montagne Pelée près de la mer et sont arrosées par la rivière Roxelane.
Ni sucre ni arômes ne sont ajoutés aux rhums produits.
La canne récoltée est fraîche puisqu’elle est amenée à la distillerie, située à peu de distance la séparant des champs de canne.
La fermentation du jus enrichi par des levures dure de 36 à 48 h.
La distillation s’effectue dans deux colonnes.
Le vieillissement s’effectue dans 10 000 à 12 000 fûts entreposés dans 5 chais.
40 % des rhums produits sont mis en vieillissement dans les fûts (chêne américain ayant contenu du Bourbon, chêne français neuf, et chêne français ayant contenu du Cognac).
Nous avons dégusté 6 rhums :
1. Rhum Blanc Cuvée de la Montagne 45 %. Rhum blanc de dégustation.
2. Rhum Blanc l’Ame de la Montagne 45 %.
Rhum bio. Très floral est très végétal. Obtenu à partir de cannes situées dans la partie la plus haute du Domaine.
3. Rhum Vieux VSOP Réserve Spéciale 45 %
Rhum complexe, assemblage de rhums vieillis 5, 6 et 7 ans (moyenne plus de 7 ans).
4. Rhum Vieux XO Cuvée des Hôtes du Château 45%
Ce rhum, très fin, rend hommage à la grande salle à manger du Château Depaz.
5. Rhum Vieux Port Cask Finisk 45 %
Rhum vieilli 8 ans au minimum + finish de 11 mois en fût de Porto.
6 Rhum Vieux XO Prestige 45 %
Assemblage de rhums vieillis de 9 à 12 ans (les plus vieux comptes d’âge des chais Depaz).
Les fûts ont été sélectionnés pour leurs rhums ayant une bonne structure et une belle élégance.
Cordialement
Pierre MOREAU
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TEPUY/VENEZUELA
Dans le cadre de RHUM FEST PARIS 2026 a eu lieu la Masterclass sur le rhum TEPUY au parc Floral de Vincennes le samedi 18 avril 2026 de 15h à 15h50.
Vous en trouverez ci-après le compte-rendu.
Tout d’abord la présentation de cette masterclass par Rhum fest Paris :
15:00 – Tepuy
- Pavillon des Chênes
Tepuy : le rhum vénézuélien à son apogée
Par Patrick Rabion, Brand Amabssador Internation du Ron Tepuy, du gin Canaïma et du Cocuy Saroche, aux côtés de José Junior Ballesteros et José Senior Ballesteros.
Découvrez une expérience unique autour de Ron Tepuy, une toute nouvelle marque de rhum vénézuélien super premium, présentée en exclusivité au Rhum Fest Paris.
Issu de la prestigieuse distillerie DUSA, reconnue pour son savoir‑faire historique dans la production de rhums d’exception, ce rhum redéfinit l’excellence avec des finitions en fûts de xérès qui lui confèrent une richesse aromatique hors du commun. Inspirée par les paysages spectaculaires des tepuis, cette cuvée rend homage à la nature et à l’art de distillation vénézuélien. Vieilli sous climat tropical puis affiné en fûts soigneusement sélectionnés, Ron Tepuy offre une complexité élégante et une texture veloutée.
Au cours de cette masterclasse, plongez dans l’univers de cette nouvelle référence présentée en exclusivité au Rhum Fest Paris 2026 ! Cette session sera l’occasion d’échanger avec Patrick Rabion, Brand Ambassador internationnal Tepuy, ainsi qu’avec les membre de la famille Ballesteros, créateurs de la distillerie DUSA et reconnus pour le succès du rhum Diplomatico. Un rendez‑vous incontournable pour découvrir la nouvelle génération de rhums premium du Vénézuéla.
En dégustation : Tepuy Destino – Tepuy Monumento
Tout d’abord un petit film a été projeté sur les paysages du Venezuela où se situe la distillerie qui produit le rhum TEPUY puis les champs de canne, une colonne de distillation, des chais.
Les champs et la distillerie sont situés à 2500 m d’altitude.
TEPUY « PEMON » signifie Maison des Dieux.
TEPUY est un héritage familial (3 générations depuis 1959) de la famille BALLESTEROS dont José est l’actuel PDG.
Au Venezuela il y a une tradition du rhum : la canne à sucre est cultivée depuis le XVIème siècle et la distillation depuis le XVIIIème siècle.
La canne utilisée est de haute qualité.
Le rhum produit est mis en vieillissement et bénéficie car c’est un vieillissement tropical avec une part des anges importantes : 7 à 8 %.
Le rhum TEPUY bénéfice d’und Dénomination d’Origine Contrôlée.
Il n’y a pas d’additifs artificiels ajoutés.
Les rhums TEPUY sont commercialisées dans de belles bouteilles distinctives.
Les rhums sont vieillis dans des fûts de chêne ayant contenu des Xeres :
1. Amontillado qui apporte de la complexité.
2. Oloroso qui apporte de la profondeur.
3. Pedro Ximenez (P.X.) qui apporte de la rondeur.
Nous avons dégusté deux rhums :
1. TEPUY DESTINO 40%
Assemblage dominé par des rhums légers issus de la distillation en Kettle.
Finition en Amontillado
2. TEPUY MONUMENTO 40 %
Assemblage de rhums vieillis jusqu’à 12 ans en fûts de chêne américain.
Finition en triple Sherry (Amontillado, Oloroso, P.X.)
Cordialement
Pierre MOREAU
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RHUMS BARBADE
Alexandre GABRIEL est le propriétaire et master blender de Maison Ferrand (Rhums Planteray)) et de la Stade’s West Indies Rum Distillery à la Barbade.
Personnalité influente dans le milieu du rhum, il a été distingué « Homme de l’année » par l’American Distilling Institute pour sa contribution à l’art de la distillation.
Alexandre a animé une MasterClass le dimanche 19 avril 2026 , de 15h à 16h, dans le cadre de Rhum Fest Paris 2026 au Parc Floral de Vincennes.
Normalement il aurait dû s’arrêter à 15h50 mais il a tellement de choses intéressantes à dire sur le rhum qu’il a pu se permettre d’utiliser 10 minutes complémentaires ! Et Dieu sait qu’on pourrait l’écouter des heures avec plaisir.
Naturellement ce compte-rendu ne reflète aucunement toute la richesse de cette MasterClass qu’il a animée devant une salle pleine conquise car on le retrouve chaque année depuis longtemps à toutes les éditions de Rhum Fest Paris.
Alexandre a d’abord présenté deux personnes :
– Mr José BALLESTEROS senior, propriétaire du Ron TEPUY (Venezuela).
– Mr Matt PIETREK, co-auteur, avec Alexandre GABRIEL, du livre sur l’histoire du « Royal Navy Rum & London Dock Rum » qui est maintenant traduit en français : « Royal Navy Rum & London Dock Rum », disponible en ligne sur Wonk Press.
Ensuite Alexandre a parlé de Georges STADES qui a donné son nom à la Stade’s West Indies Rum Distillery, localisée à la Barbade en bordure de la mer des Caraïbes et où élaboré le rhum Planteray Barbados..
Naturellement Alexandre a évoqué les 2 R qui symbolisent la Barbade aux yeux du monde entier : Le « Rum » et Rihanna ».
Puis Alexandre a parlé de Georges STADES un « génie de la distillation du Rum ». Il a été chaudronnier, Master Distiller et a déposé de nombreux brevets (44) sur la fabrication du Rhum. Il a créé sa distillerie en 1893 sur la côte ouest de la Barbade, berceau du rhum.
Cette distillerie possède entre autres une fabuleuse bibliothèque de vieux documents et archives techniques et historiques, « The Distillers Vault » (Coffre-fort du distillateur).
L’ambition de G. STADES consistait à rêver de faire le meilleur rhum du monde.
Alexandre a nommé ensuite les héros Barbadiens de la canne et du rhum : JOHN BOVELL, le professeur d’ALBUQUERQUE, Georges STADES, les piliers de la renaissance du rhum barbadien au XIXème siècle, puis ANDREW, DIGGER, DARIO, DON, les hommes de l’équipe en or de la distillerie actuellement.
Il a parlé ensuite de deux alambics prestigieux : OLD GREGG 1850 et VULCAN (Triple Chamber Still). Ce dernier est le seul de son genre qui existe encore (à pression il avait l’inconvénient de présenter de nombreuses fuites et, même réparé, il en a encore).
Il a évoqué aussi un vieil alambic de la distillerie STADES, datant de 1780 et restauré maintenant. il est similaire à l’ancien alambic du domaine de Georges Washington qui adorait le rhum est qui n’a visité qu’un pays étranger, la Barbade, et a exigé un fût de rhum barbadien pour son inauguration comme premier président des Etats Unis.
A l’époque, au XVIII ème siècle le « col de cygne » de l’alambic était parfois nommé avant « trompe d’éléphant » à cause de sa forme évocatrice.
Par ailleurs, la Barbade possède un très important Centre de Recherches sur les cannes (The Sugar Cane Breeding Station) fondé par Mr BOVELL en 1887 pour travailler sur des variétés de cannes résistantes à une époque où elles étaient attaquées par certains parasites. D’où de nombreuses cannes utilisées dans le monde sont appelées B……
Exemple : la célèbre Canne Bleue est : B69566.
Nous avons appris que techniquement le poids d’un rhum est sa concentration aromatique. Elle est bien sûr perceptible à la dégustation. Plus un un rhum est « lourd » plus il a de concentrés aromatiques. Cela se mesure aussi en grammes par hectolitre d’alcool pur et ce sont les substances volatiles qui sont mesurées.
Nous avons dégusté quatre RHUMS exceptionnels :
Ils étaient notamment d’une concentration aromatique hors pair.
1. STADE’S Rum Vulcan Two Taps, 50,5 %
Distillé dans le dernier alambic à chambre (Chamber Still) datant du 19ème siècle.
Edition limitée à 1400 bouteilles pour la France.
Rhum de mélasse
Fermentation de 2/3 jours
Millésime 2019
Vieillissement 6 ans en ex-fûts de Bourbon
Esters : ??? g/hl AA
Vol. Com. 533 g/hl AA
Dosage : 0 g/l
2. STADE’S Rum Old Greg Still Fusion 46,0 %.
Distillé dans l’alambic Old Greg construit en 1850.
Fermentation : 1 semaine
Millésime 2022
Vieillissement 3 ans en ex-fûts de Bourbon
Esters : 324 g/hl AA
Vol. Com. 967 g/hl AA
Dosage : 0 g/l
3. RUM MARK CAHS. Barbade High Ester 2022. 59 %
100 % pot still
Fermentation 3 semaines
Mélasse
Esters : 450 g/hl
Vol. Sub. 1200 g/hl AA
Dosage : 0 g/l
4. Barbade Hogo Monsta 56 %
Hogo vient du français Haut Goût
C’est un rhum unique par sa concentration. Le stock de cette première édition est déjà épuisé. Cependant nous avons pu le goûter.
Fermentation 2/3 semaines
Mélasse
Esters : 2029 g/hl AA
Vol. Sub. 3178 g/hl AA
Dosage : 0 g/l
Edition limitée à 900 bouteilles
Merci à Alexandre GABRIEL pour cette très intéressante MasterClass et pour les 4 rhums exceptionnels dégustés.
Nous l’attendons à Rum Fest Paris 2027.
Pierre MOREAU
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ANGUSTURA/TRINIDAD ET TOBAGO
Dans le cadre de RHUM FEST PARIS 2026 s’est tenu la MasterClass sur le rhum ANGOSTURA le dimanche 19 avril 2026 de 14h à 14h50 au Parc Floral de Vincennes.
Elle a été animée par Danyiel JONES, global Ambassador de la marque House of ANGOSTURA.
Comme il s’est exprimé en anglais et que je maîtrise mal cette langue, mon compte-rendu sera succinct.
Le rhum ANGOSTURA est produit à TRINIDAD and TOBAGO depuis 1824
Nous avons dégusté 4 rhums :
1. 1919 Grand RESERVE
Angostura a procédé à un nouvel assemblage pour obtenir plus d’intensité aromatique en privilégiant les rhums lourds et médiums au détriment des rhums légers.
Ce rhum est un assemblage de rhums ayant vieilli 7, 9 et 10 ans dans des fûts des chêne américain ayant contenu du Bourbon.
Ce rhum convient très bien pour un cocktail « Old Fashionned ».
2. 1919
Ce rhum est moins aromatique que le précédent.
3. 1824 Founders RESERVE
Les alcools sont plus profonds en bouche. Les tanins sont plus prononcés.
Ce rhum est un assemblage de rhums ayant vieillis 14 et 17 ans.
On peut l’utiliser dans un cocktail « Iskland Manhattan ».
4. 1787 aged 15 years
Avec ce rhum on reste sur l’élégance typique de la marque avec des saveurs tropicales (sauce Angostura) qui est une illustration du style de l’île de Trinidad.
Cordialement
Pierre MOREAU
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