7ème concours des miels de France: les lauréats

UNAF récompense l’excellence et la diversité de 135 produits de la ruche : miels, pain d’épices, nougats et hydromel au 7ème Concours des Miels de France 2023 Le président du Jury, Fabrice Prochassonet les 230 jurés ont récompensé 106 miels, 8 pains d’épices, 9 nougats et 12 hydromels produits par les apiculteurs français pour l’année 2023, le 1er février dernier au CESE Conseil Économique, Social et Environnemental à Paris dans un contexte de crise agricole. En organisant le concours des Miels de France, l’Union Nationale de l’Apiculture Française (UNAF), en lien avec le CentreNational Technico-Économique et Scientifique Apicole (CNTESA), valorise le travail des apiculteurs, la diversité et la qualité des produits de la ruche « made in France » de plus en plus appréciés des consommateurs, toujours plus vigilants sur la traçabilité. Une participation des apicultrices et apiculteurs en très forte progression : En 2017, lors de la première édition, 126 miels concourraient. Fort de son succès, le concours s’est ouvert au fil des ans à d’autres produits de la ruche : le pain d’épices en 2020, puis le nougat et l’hydromel en 2021. Ainsi, pour cette édition, 403 produitsdont 318 mielsont été présentés par plus d’une centaine d’apiculteurs professionnels. Un concours très exigeant Pour concourir,L’apiculteur doit résider et produire ses miels sur le territoire français métropolitain ou dans les territoires et départements d’Outre-mer, déclarer au minimum 50 ruches en production et récolter des lots de miel de 300 kg minimum. Ensuite pour en confirmer l’origine florale ou géographique comme la qualité évaluée selon plusieurs paramètres, tous les miels sont analysés par le laboratoire du CARI en Belgique. Cette année 33 miels ont été ainsi exclus car ils ne répondaient pas aux critères de qualité particulièrement exigeants du Concours

Le président du Jury, Fabrice Prochasson, entouré de 230 juréscomposés d’apiculteurs expérimentés, de spécialistes du goût avec les Meilleurs Ouvriers de France, des chefs de renom, des journalistes et des personnalités éminentes ont dégusté et évalué les différents miels, pains d’épices, nougats et hydromelsen compétition selon des grilles de notation rigoureuse spécifiques à chaqueproduit. Ils ont décerné au total 35 médailles d’Or, 40 d’Argent, 22 de Bronze et 9 « coups de cœur ». « L’obtention d’une médaille au Concours des Miels de France apportent une vraie reconnaissance du travail effectué par l'apiculteur et ses abeilles. C'est un gage d'excellence reconnue aujourd'hui par le consommateur qui recherche des produits apicoles de qualité issus d'un environnement local. L'apiculteur lauréat du Concours bénéficie ainsi d'une couverture médiatique importante et le miel primé est alors particulièrement recherché par une clientèle exigeante.» précise Christian Pons, président de l’UNAF.
106 miels récompensés : 35 médailles d'or, 40 médailles d'argent, 22 médailles de bronze et 9 coups de cœurs
			A l’image de la richesse de nos terroirs, du savoir-faire des apiculteurs et de la saison apicole 2023, 318miels répartis en 29 catégories ont in fine été dégustés :acacia, bruyère blanche, bruyère callune, bruyère erica, causses, châtaignier, colza, forêt, framboisier, garrigue, lavande fine, lavande-lavandin, litchi, maquis, miel « rare » (non tropicaux), miel « rare » (tropicaux), miellats, montagne, pissenlit, polyfloral (toutes fleurs), rhododendron, romarin, ronce, sainfoin, sapin, sarrasin, tilleul, tournesol, trèfle, tropical clair, tropical foncé.
106 miels récompensés dont 31 pour la région Occitanie, 20 pour la Provence Alpes-Côte d’Azur, 14 Auvergne-Rhône-Alpes, 11 pour la Bourgogne-France Comté et 6 pour la Bretagne
8 médailles pour le pain d’épices :
	Le président du Jury Pain d’épices, Alexandre Boyer, accompagné de membres de l’Académie culinaireet de chefs pâtissiers reconnus ont récompensé 7 pains d’épices résultat d’un équilibre subtilentre miel et épices. Pour concourir, les 29apiculteursvenant de l’ensemble des territoires français métropolitains et ultramarins ont réalisé un pain d’épices élaboré à partir de miel et d’épices laissées au choix du concurrent. Aucun ajout de sucre n’était autorisé et le pain d’épices devait être nature, sans glaçage, ni fruits confits.
Cette année les 2 pains d’épices qui ont reçu la médaille d’or viennent de la Bretagneet de de Provence-Alpes-Côte d’azur. Trois apiculteurs de l’Ile-de-France, Bretagne et Auvergne Rhône-Alpesont obtenu une médaille d’argent et deux apiculteurs d’Occitanie et de la Bretagne, la médailles de bronze.
9 médailles pour le nougat : nougat blanc, nougat au miel standard, nougat blanc deProvence, nougat noir de Provence
			Dans ce concours, seuls les nougats contenant du miel sont examinés. Les caractéristiques du nougat dépendent de sa recette, de ses ingrédients, du savoir-faire des 27apiculteurs nougatiers qui participaient cette année. Les jurys ont évalué : l’aspect général du nougat (dont sa couleur), sa tendreté, ses odeurs, ses arômes et ses saveurs,
ainsi que la qualité de la garniture (densité, régularité, couleur). Le président du jury Nougats, Alexandre Boyeret les jurés ont décernés 9 médailles dans les catégories : Nougat blanc au miel standard, nougats au miel - recette « Découverte », Nougat blanc et noir de Provence : 4médailles d’or pour une apicultrice de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, deuxapiculteurs du pays de la Loire et un d’Occitanie 3 médailles d’argent pour une apicultrice et un apiculteur de la région Auvergne Rhône-Alpes et un apiculteur de Provence Alpes-Côte-d’azur 2 médailles de Bronze : une apicultrice de la région Provence Alpes-Côte-d’azur et un apiculteurbreton.
12 médailles pour l’Hydromel : Hydromel traditionnel sec et doux, Hydromel moelleux, Hydromels aux fruits ou Mélomel, Hydromel session /hydromel léger et Hydromel découverte.
		29 hydromels ont été dégustés. Les critères de dégustation respectaient une grille d’évaluation tenant compte de l’aspect visuel, olfactif, gustatif (saveur, texture), l’aspect gustatif final et l’impression générale. L’Occitanie a remporté 6 médailles et le Centre Val de Loire 3. A noter également 4 médailles sur 11 ont été remportées par des femmes.
L’Union Nationale de l’Apiculture Française remercie les partenaires du Concours. Sponsor PLATINE :Ickowicz Apiculture www.icko-apiculture.com Sponsors OR :Apimab Laboratoire www.apimab-laboratoires.frhttps://apimab-laboratoires.fr/, l’Observatoire Français d’Apidologie (OFA) www.ofapidologie.org et Vetopharma www.veto-pharma.fr Sponsors ARGENT :Naturapi www.naturapi.com et Thomas apiculture www.thomas-apiculture.com Sponsors BRONZE : Confiserie Pinson www.confiseriepinson.fr, Domaine Apicole de Chezelles www.domaine-chezelles.com, Lerouge apiculture www.apiculture-lerouge.com Retrouvez l’ensemble du palmarès ci-après.