Lucie Etheve, fondatrice de The Donuts Island à La Réunion, a remporté leprestigieux titre de Championne de France du Donut 2026

Lucie Etheve, fondatrice de The Donuts Island à La Réunion, a remporté le
prestigieux titre de Championne de France du Donut 2026, ce jeudi 2 avril sur le
salon Snack Show. Après une compétition intense de 9h à 12h face à d’autres
finalistes, elle s’est imposée grâce à sa maîtrise technique, sa créativité et son
univers gourmand singulier.
Lucie Etheve sacrée Championne de France
du Donuts.

Un concours exigeant et des créations audacieusesCommuniqué de presse
avril 2026
Lors de cette matinée de compétition, les finalistes ont été
départagés par un jury d’experts autour de trois épreuves techniques
et créatives : le donut classique, le beignet instagrammable et le
donut végétal.
Lucie Etheve a particulièrement marqué le jury avec des créations à
la fois techniques et originales. Pour l’épreuve du beignet
instagrammable, elle a proposé un beignet chocolat rocher
sophistiqué, composé d’un crémeux vanille bourbon et café bourbon,
enrobé d’un chocolat au lait aux noix de pécan caramélisées, et
sublimé par un décor de ganache vanille-café et d’éclats de pécan
caramélisés.
Pour l’épreuve végétale, elle a surpris avec un donut garni d’un
fourrage patate douce et vanille façon crème diplomate, nappé d’un
glaçage à l’ube (racine de patate douce violette), et décoré d’une
chantilly (réalisée avec l’alternative végétale à la crème 31% FLORA),
d’une demi-sphère de lemon curd aromatisée à l’ube et de zestes de
citron. Des créations saluées pour leur équilibre, leur audace et leur
signature visuelle forte.
À propos de l’organisateur – Dawn Foods France :
Fondée en 1920, Dawn Foods est aujourd’hui l’un des leaders mondiaux dans le domaine de la pâtisserie, et plus particulièrement
des ingrédients (mixes pour pâtisseries, garnitures, glaçages, décors…). Depuis son implantation en France, Dawn Foods s’engage à
fournir aux artisans boulangers et pâtissiers des ingrédients et des solutions pour les aider quotidiennement. Toujours à la pointe
des tendances du marché, la marque développe constamment de nouveaux produits pour permettre à ses clients de se démarquer
dans un secteur en constante évolution. Dawn Foods France est l’organisateur du Championnat de France du donut.
www.dawnfoods.com/fr
Contact presse – Agence Match
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