Magazine culinaire Chef Pays Les rendez-vous gourmands de janvier Chaque samedi à 10.40 sur France 3, sur La1ere.fr et france.tv
| Chaque semaine, Chef Pays, présenté par Brice Laurent Dubois, invite les amateurs de gastronomie ultramarine pour une escapade gustative unique. À l’honneur, des recettes locales et inspirantes, aux côtés d’invités reconnus, pour un mois de novembre chaleureux sous le prisme de la convivialité.Entre découverte et tradition, ce rendez-vous culinaire met en lumière la diversité des saveurs ultramarines, riches de leurs traditions et d’un métissage culturel unique.Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef invité (Sanjee, Leïla Albert, Meidhy Galas) valorise le produit du jour (lait de coco, colombo, fève de tonka, haricot rouge…) à travers une création authentique et originale. Ensemble, ils retracent son origine, son histoire et ses vertus, avec les interventions en duplex d’invités et de spécialistes, avant de proposer une recette inspirée des Outre-mer. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, la gastronomie ultramarine n’aura plus de secret pour vous. À vos tabliers et bon appétit avec Chef Pays ! 26 min Présentation Brice Laurent Dubois Production France Télévisions / Pôle Outre-mer & Eden Producteur Grégoire Olivereau Directeur des contenus du pôle Outre-mer Laurent Corteel Directrice adjointe des contenus, en charge des magazines et spectacles vivants Christelle Lefrançois |
Les recettes de janvier Samedi 3 janvier Pain perdu aux quatre épices Avec la cheffe Sanjee Invitées : Surya Girault, spécialiste des mocktails, et Carole Pey, directrice générale des épices chez Georges Colin Samedi 10 janvier Curry de pois chiches, chou-fleur et coriandre Avec la cheffe Louise Denisot Invitées : Sandrine Bertrand, cheffe vegan, et Nadjma Bobate, cuisinière Samedi 17 janvier Purée de manioc au lait de coco, filet de poulet contisé sauce curry Avec le chef Anthony Limery Invités : Joël Kichenin, chef, et Stevy Thomasi, cheffe pâtissière Samedi 24 janvier Trifle café-chocolat Avec la cheffe Leïla Albert Invités : Hélène Picken et Thierry Lauzea Samedi 31 janvier Travers de porc laqués au tamarin Avec le chef Meidhy Galas Invité : Tony Salomon, chef |
| Contact médias Clothilde Mannarino Direction de la communication du pôle Outre-mer clothilde.mannarino@francetv.fr |
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