SAINT BARTH GOURMET FESTIVAL/ 4 AU 9 NOVEMBRE 2025

Le Gourmet Festival a été créé afin de mettre en avant la gastronomie et l’art de vivre à la française.
A l’origine, nommé « Taste of St Barth » lors de la première édition en 2013, ce festival véhicule toujours ce même objectif.

Je profite de cette occasion pour féliciter Nils Dufau, Président du CTTSB pendant plus de 10 ans, et son équipe qui sont à l’origine de cet évènement.
Nous pouvons aujourd’hui, 11 éditions plus tard, affirmer qu’il s’agit d’un moment unique, et de partage qui marque le début de la saison 2024/2025 avec élégance et pour la plus grande satisfaction des papilles de tous. Merci Nils.

Pour finir, je souhaite la bienvenue à nos Chefs invités, et c’est un plaisir d’accueillir à nouveau ceux qui nous ont renouvelé leur confiance.
Je sais que vous accompagnerez les Chefs exécutifs de nos plus beaux établissements avec ferveur et empreint d’une volonté d’échange dans le but que Saint-Barthélemy continue de rayonner comme « LA » destination gastronomique.

A toutes et à tous, je vous souhaite une très belle onzième édition du Gourmet Festival !

Alexandra Questel

Présidente du Comité Territorial du Tourisme de Saint-Barthélemy

Célébrons la gastronomie à Saint-Barth

Une passion, plusieurs chefs

Le Saint-Barth Gourmet Festival réunit pas moins de 12 chefs de renommée internationale venus du monde entier, tous dans le but de partager une passion commune : l’art de la gastronomie. Ces talents diversifiés présenteront leur art dans les hôtels et restaurants partenaires du festival, offrant ainsi aux habitants de l’île une explosion de saveurs exquise.

Des ateliers interactifs, des accords mets-vins et des démonstrations de cuisine en direct sont quelques-uns des points forts, permettant aux participants de se plonger dans le monde de la cuisine gastronomique. Ces sessions offrent aux chefs en herbe et aux amateurs de cuisine une occasion unique d’apprendre directement auprès des maîtres du métier.

5 chefs, 5 univers culinaires

Eugénie Béziat
Cheffe du restaurant L’Espadon au Ritz Paris (1 étoile Michelin), Eugénie Béziat a grandi en Afrique, entre Gabon, Congo et Côte d’Ivoire. Son parcours, nourri de voyages et de souvenirs sensoriels, se lit dans sa cuisine : les épices, le manioc, la noix de coco, les fleurs tropicales… tout se mêle à la précision de la haute cuisine française. En résidence à l’Hôtel Le Barthélemy, elle proposera un menu empreint d’émotion et d’équilibre.

Franck Putelat
Chef doublement étoilé de La Table de Franck Putelat à Carcassonne, il pratique une « cuisine-fiction » où tradition et imagination se rencontrent. Sa bouillabaisse de foie gras ou son cassoulet au pigeon illustrent cette approche singulière. À Saint-Barth, il prendra les commandes du restaurant L’Esprit à Saline, temple d’une gastronomie sincère et précise, orchestrée par le chef résident Jean-Claude Dufour.

Manuelle Ferraz
Voix majeure de la nouvelle cuisine brésilienne, la cheffe de A Baianeira à São Paulo incarne une génération fière de ses racines populaires. Sa cuisine, vibrante et colorée, met en avant les produits du Minas Gerais et l’héritage bahianais. Lauréate du Bib Gourmand Michelin, elle s’installera au Nikki Beach, sur la plage de Saint-Jean, aux côtés du chef Antoine Durand.

Alexandre Koa
Né à Amiens d’un père camerounais et d’une mère française, Alexandre Koa dirige aujourd’hui la brigade du restaurant deux étoiles Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay à Bordeaux. Sa cuisine mêle savoir-faire français et influences africaines, entre rigueur et chaleur des épices. Son homard grillé au barbecue façon cajun africain donnera le ton de son menu au Rosewood Le Guanahani.

Béatriz Gonzalez
Originaire de l’île de Cozumel au Mexique, formée à l’Institut Paul Bocuse, Béatriz Gonzalez a trouvé en France un terrain d’expression idéal pour sa cuisine métissée. À la tête des bistrots parisiens Neva Cuisine et Coretta, elle s’installe le temps du festival au Bagatelle à Gustavia, où son goût du soleil et des assiettes colorées trouvera un écho naturel.

Masterclasses, concours et expériences gourmandes

Au-delà des dîners d’exception, le festival met la gastronomie à la portée de tous.
Le programme 2025 est dense :

• Masterclass Grands Vins de France, Champagne Barons de Rothschild et Caviar Sturia,
• Ateliers mixologie Elyx Absolut,
• Matinée gourmande à l’espace Rockefeller avec concours culinaire pour enfants, démonstrations en public et dégustations autour des produits de la mer,
• Initiative “Un chef dans ma cantine”, où les enfants des écoles de l’île découvriront une sauce originale imaginée par les chefs pour accompagner le poisson local.

Le 9 novembre, place à la fête sur la plage de Saint-Jean avec le Bartender Contest et la course des garçons de café, deux temps forts aussi spectaculaires que conviviaux.