GUIDE TOP OUTRE-MER MARTINIQUE RESTAURANTS/PRODUITS DU TERROIR/RHUMS

RESTAURANTS

AGAP PEYI’A/LE FRANCOIS

Pascal Sigère

Chemin Bois-Neuf, Morne Pitaut Saint Roch 97240 Le François

Tél:06 96 96 96 25

agappeyia@gmail.com

F:agap_peyi_a

I:agap_peyi_a

ouvert jeudi et vendredi 12/15h 19h30/22h30 samedi 19h30/22h30

Carte: Tagliatelles de lambis-Roll à la langouste-Migan de fruit _a_pain revisité-

Crème brulée citron-basilic

Les pains au beurre chocolat et ses versions (eau de coco-spéculos-nougat peyi-sésamegrillé-basilic,rhum vieux…)

Table d’hôte gastronomique péyi

LA BARAQU’ OBAMA/SAINTE LUCE

67 Boulevard Kennedy, Sainte-Luce 97228, Martinique
Tél: 06 96 80 78 75
labaraquobama@hotmail.com
https://www.facebook.com/Labaraquobama
Bar, Restaurant, Grill. Cuisine fraîche et délicieuse des Caraïbes.
Sans réservation, venez directement chez nous on va s’occuper de vous !
A midi, venez appréciez les douceurs créoles en salle, à l’étage, avec une terrasse ventilée et ouverte sur la mer des Caraïbes. Vous apprécierez le panorama sur l’ile de Sainte Lucie
Le midi et le soir, autre lieu, autre ambiance : festive et décontractée… Cette fois, c’est les pieds dans l’eau que nous vous proposons nos apéritifs locaux, nos grillades et notre fameuse langouste VIVANTE!!!!
Au coeur du village, nous vous servons des plats créoles permettant de découvrir et d’apprécier notre cuisine traditionnelle à base de produits de saison.
Vous pourrez ainsi vous détendre en terrasse tout en observant le va et vient des pêcheurs..

LE BREDAS/L’ATELIER DU BRISCARD/SAINT JOSEPH

M. Bredas
Entrée Presqu’île de Rivière Blanche – 97212 Saint Joseph.
Tél. : 05 96 57 65 52
Fax : 05 96 57 59 28
jean-charles.bredas@wanadoo.fr
F: Restaurant-Le-Bredas https://www.facebook.com/latelierdubriscard/
Carte : millefeuille de foie gras et bananes jaunes- Dos de loup rôti comme une moussaka, beurre d’orange et gingembre – Assiette de la rivière blanche.
Maitre restaurateur. Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi.

CARTE BLANCHE /TROIS ÎLETS

Harold Jeanville
Domaine Chateaugaillard 97229 Trois Îlets
Tél: 05 96 97 43 86
restaurantcarteblanche972@gmail.com
F:carteblanchebyharolds
I:carteblanchebyharolds
Célebre pour ses menus à l’aveugle écoresponsables :en 2 ou 3 services le midi et de 4 à6 services, le soir
Carte signature:2/3 entrées-3 plats 2 desserts
LE COLIBRI PARFUME/SAINTE MARIE

Morne des Esses 97230 Sainte-Marie
Tél. : 09 74 56 73 29

www.le-colibri-parfume.fr
F / T: lecolibriparfume
Ouvert tous les jours midi et soir.
Carte : tourte aux lambis – Cochon de lait – Flan coco.
Cuisine de qualité plébiscitée par tous les médias et
régulière depuis 25 ans.

LE COMPTOIR/LAMENTIN

Nathalie Ducteil
Un concept élégant et chaleureux…
Le Comptoir ND vous accueille du lundi au samedi, de 12h à minuit.
Nous sommes situés dans le même immeuble que le comptoir des viandes au Lamentin, Imm les Palmiers Multipliants, Bois Quarré.
Infos/résa : 696 44 90 99
Adresse : Imm les Palmiers Multipliants, Rue Bois-Carre, Le Lamentin 97232, Martinique
Menu :90
Carte :
La cailleTarte fine au champignons de Martinique, caille au rhum vieux(22)
La raie Filet en croûte de manioc, émulsion de citronnelle , ragoût de dachine(32)
Le basilicCrémeux basilic, crumble et meringue coco, sorbet citron/basilic, gelée(12)

L’ATELIER
SUBLIMER VOS PLATS
Les ateliers thématiques
Venez découvrir et partager dans un lieu chaleureux la cuisine de Nathanaël Ducteil.
Un moment ludique et convivial entre amis, collègues ou en famille… L’occasion de découvrir de délicieuses recettes et de nombreuses astuces dans une ambiance conviviale, dynamique et gourmande.
.10 personnes max : 80€ /pers
.Durée(2h30)
.1h30 de préparation
.1h de dégustation
Nos ateliers sont ouverts à tous. Les thèmes sont postés tous les mois sur les réseaux sociaux de Nathanaël.
Les ateliers enfants
De 7 à 12 ans
Dans une ambiance ludique et conviviale vos enfants réaliserons des recettes accessibles et amusantes ! Après la préparation place à la dégustation
Durée : 1h30
10 enfants max : 35€/enfants
Les ateliers anniversaire-enfant
De 7 à 12 ans
Offrez une goûter d’anniversaire original à votre enfant !
L’ atelier anniversaire est une occasion de s’amuser autrement entre copains et vivre une fête d’anniversaire fun et inoubliable.
10 enfants max : 40€/enfants
CRÉOLE AVENUE/TROIS ILETS

4,rue des Anthuriums 97229 Trois Ilets
Tél: 05 96 53 62 60/ 06 96 92 51 46
creoleavenue3i@gmail.com
F:Creole-avenue-3i
Fermé lundi et mardi
Buffet créole à volonté:18 /25 euros (adultes)10 euros( enfants-12 ans) gratuit (enfants – 3 ans)
sur place ou a emporter:burgers,bokits,paninis,classiques de 5 à 7 euros.
Une antenne des restaurants de Rungis et Villeneuve saint Georges, dans l’hexagone.

DJOL DOU/Fort-de-France

Françoise Guioubly
27, rue Garnier Pagès 97200 Fort-de-France
Tél:05 96 63 10 84
F:Restaurant-Djoldou
ouvert du lundi au vendredi de 12 à 15 heure
Menus:24/29
Carte: crabes farçis (12) Poulet boucané(16) Crème passion(5)
Commencez par un cocktail de jus de fruits maison(4) et terminez par un chocolat pays (4)

L’ESCALE/ANSES D’ARLET

1, allée des cocotiers 97217 Les Anses d’Arlet
Tél: 05 96 71 52 77
lescalegrandeanse@gmail.com
F:lescaledesanses
I:lescalemartinique
Carte:Ceviche de dorade, combava, gingembre et lait de coco- Risotto de Risoni au curcuma, oignons peyi et piments végétariens-Baba au rhum, creme montée coco, ananas.

J’OZ LE GOURMET/ANSES D’ARLET

Joel Bidart
Quartier Palmiste 97217 Anses d’Arlet
Tél. : 05 96 53 99 61
joz.legourmet@gmail.com F : joz-le-gourmet
Carte : crumble de sardine – Terrine de foie gras coeur de banane plantain – Retour de pêche cassier -glace artisanale .
Déjeuner du mercredi au dimanche ;diner mardi au samedi.
A coté du Jardin créole familial, Le domaine Diam’Arlet, Joel BIDARDcuisine les fruits et légumes qui en sont issus, avec d’autres produits du terroir martiniquais. À découvrir!

HABITATION CERON/LE PRECHEUR

Laurence Marraud des Grottes
Quartier Anse Ceron 97250 Le Precheur
Tél:05 96 48 27 53/ 06 96 21 63 78
habitationceron@gmail.com
https://www.habitationceron.com
Bar à cocktails 100% naturel- Boutique épicerie fine
Tous les vendredis et samedis soirs, uniquement sur réservation au 0696 21 89 60 ou au 0596 48 27 53
F:habitationceron
I:habitation_ceron
chef:Hugo Thierry(ex Hélène Darroze et frères Pourcel)
Carte:poisson mariné (11) Cochon peyi (26) Cheese cake bananes séchées, caramel aux Jacques (10)
Menu ( 79) Menu enfant(12)
Un superbe restaurant sous un carbet surplombant la rivière, des hamacs et des balançoires pour les enfants !
Chez nous on cueille, presse, découpe, fermente, mixe, associe, les fruits, les légumes, les herbes sauvages,
les épices, les textures pour vous offrir une cuisine, vivante, respectueuse, en mouvement, et le plus important : une cuisine délicieuse.
Une carte entièrement pensée avec les 70 h de garde manger de notre merveilleux domaine. Notre cuisine est éducative, culturelle, curieuse : caribéenne.

LE KUBE/LE MARIN

Stephane Retif
Nouvelle Marina, boulevard Allegre 97290 Le Marin
Tél: 06 96 29 64 10
kube.restaurant@gmail.com
www.kube-restaurant.com
du mardi au samedi de 19 à 22 heure.
Menus:48 (4 services)/63 (6 services)
Spécialités:La peche du jour,saint Jacques,galanga,citronelle(le Vauclin-Faula))
Veau basse température, aubergines, creme de porto, oignons péyi (Ducos-Fonds panier)
Texture de chocolat martiniquais (Le Marin-Robin)

MIZA/FORT DE FRANCE

Sébastien Jean-Joseph-Grégory Anelka-Christophe Priam
L’Entrepot- BAT F4-ZAC Rivière Roche 97200 Fort-de-France
Tél: 05 96 09 01 62
www.lentrepotmq.com
Le chef Sébastien Jean-Joseph et le directeur de salle Grégory Anelka ont officiés dans un restaurant étoilé Michelin à Paris
Ils ont ouvert ce restaurant en octobre 2023, avec extension début 2024 pour trois officines: sushi, fast food et tapas créoles.

Un complexe de restauration de 400m2 dédié à la gourmandise.
Quatre espaces de restauration aux univers distincts tous reliés par une cuisine centrale dirigée par le chef Sébastien Jean-Joseph.
Burgers originaux, Sushis gourmands, Cantine contemporaine et Restaurant gastrono-mique, l’entrepôt est un lieu de vie de la culture culinaire.
Niché dans la zone industrielle de Rivière-Roche, le lieu est une ancienne imprimerie réhabilitée et pensée afin d’y créer une ambiance et une expérience unique à chaque restaurant.
PIGNON NOUVELLE VAGUE/ANSE A L’ANE

Eddy Bias et Ina Diallo
Anse à l’âne – 97229 Trois-Ilets
Tél. : 05 96 68 30 60
restaurantpignon@gmail.com
www.pignonnouvellevague.com
F: Pignon-Nouvelle-Vague
Fermé dimanche soir et lundi
Carte : gratiné de lambis aux petits légumes – Palourdes à la crème -Nage de fruits exotiques.
Le plaisir de la table au bord de la plage de l’Anse-à-l’Ane, accessible à pied et en bateaux.
Le chef a fait ses armes à Paris et Londres.

RESTAURANT 1643/LE CARBET

Anse Latouche – 97221 le Carbet
Tél. : 05 96 78 17 81
info@restaurant1643.com
www.restaurant1643.com
F: restaurant 1643
Ouvert midi et soir du mardi au samedi.
Carte : crème brulée aux crevettes et Saint Jacques – Nage de poisson lion – Baba au vieux rhum Neisson.
Accolée au Zoo de la Martinique et face à la plage du Carbet, cette ancienne habitation accueille une bonne table dans un grand parc.
PETIBONUM/LE CARBET

Guy Ferdinand
Plage du Coin – 97221 Le Carbet
Tél. : 05 96 78 04 34
petibonum@wanadoo.fr contact@petibonum.com
www.lepetibonum.com
F /T : lepetibonum
Carte : balaous frits – Ecrevisses Mangatal – Pochés, sauce créole – Burger de poisson frais poêlé – Tarte Tatin banane.
Ouvert tous les jours, midi et soir en continue, à partir de 10 h – Wifi gratuite – Transats et matelas payants
Deuxième restaurant de Guy Ferdinand en bout de plage, dans la bâtisse en dur ou sur la plage-terrasse.
Le rendez-vous incontournablede la côte Nord-Caraïbe.
Comme au Babaorum,sirotez cocktails et vins Menetou – Salon.

SO ELSI/FORT DE FRANCE

Maida Lisette et Xavier

30 rue Garnier Pages 97200 Fort-de-France

Tél:06 96 16 64 43

contact@soelsi.com

www.soelsi.com

F:SoElsi

I:soelsi.resto

So Elsi est votre nouveau restaurant en Martinique. Situés à Fort-de-France, nous vous proposons notre carte gourmande et notre produit-phare : le poké bowl péyi, à composer vous-même ou à choisir parmi nos bowls signatures. Dans une démarche écologique, nous privilégions la cuisine bio, locale et les circuits courts. Venez découvrir et déguster nos plats gourmands et “so healthy” (so elsi ;)) préparés avec amour et passion.

LE SPICE/FORT DE FRANCE

Fabrice Hamel
ZAC Etang Z’Abricot 97200 Fort-de-France
Tél: 05 96 96 94 20/ 06 96 61 76 16
contact@lespice.fr
www.lespice.fr
https://www.facebook.com/LE-SPICE
Restaurant-Bar (avec vue sur la Marina )-Terrase-Rooftop
ouvert 7/7
Carte:les balaous frits à la farine de manioc,le lambis grillé,mousse au chocolat.

LA TABLE DE MAMY NOUNOU/TARTANE

Famille Malher
Route du Château Dubuc L’Anse l’Etang, Tartane 97220 Trinité
Tél. : 05 96 58 07 32 – Fax : 05 96 58 07 90
hotelcaravelle@wanadoo.fr
www.hotel-la-caravelle-martinique.com
F: La-Table-De-Mamy-Nounou
Menu du soir : 28
Carte : terrine de lambis maison,émulsion aux langues d’oursins – La grandeassiète du pécheur – Soufflé glacé à la liqueur de schrub.
Les créations culinaires se dégustent le soir. Carte plus soft, le midi. Fermé le ma

ZANDOLI/TROIS ILETS

Famille Fournet
Directeur: Nicolas Magie
Chef de cuisine :Florent Boucher
Hôtel Suite Villa, route du Fort d’Arlet – 97229 Trois-Ilets
Tél. : 05 96 59 88 00 – Fax : 05 96 59 88 10
contact@la-suite-villa.com
www.la-suite-villa.com
Menu dégustation : 60/80/110.
Carte :Écrevisses de chez monsieur Mangatale & Volaille fumée Nuage de maïs & jus d’écrevisse & épis grillés / 34€
Pêche du jour rôtie et glaçée d’un miroir de vin rouge Lentille & lard frit & oignons grelots / 35€
Abricot et Fruit de la passion Tube croustillant & baie rose & sorbet acidulé / 16€
TéTé Dwet/Fort-de-France

Madly Schenin-King
Tél: 06 58 65 09 93
team@majorine.com
www.tetedwet.com
Balades gourmandes à Fort-de-France
Les tours s’étendent sur 2 km environ au centre-ville de Fort-de-France.
Un.e guide vous accompagne tout au long du parcours.
RDV à 7h45 pour un départ à 8h. Nous évitons ainsi la cohue et le soleil foyalais.
Le circuit inclut 6 portions sucrées et/ou salées.
Les dégustations varient en fonction des produits disponibles.
Nous sommes dans une logique vertueuse : nous payons aux commerçants les portions servies. Quand nous nous développons, ils se développent !
Les visites sont disponibles en français et en anglais.
Les balades ne sont pas encore adaptées aux personnes suivant un régime végétarien (présence de viande, produits laitiers, etc).
Merci de nous prévenir en cas d’allergie.