Master class Rivière du Mat-La Réunion

  Leader des rhums vieux à l’île de la Réunion, Rivière du Mât possède le plus grand chai de vieillissement avec 5500 fûts

    Leader des rhums Arrangés en Métropole

Teddy BOYER est intervenu le premier pour parler de RIVIERE du MÂT installé sur deux sites :

La distillerie est installée à Saint-Benoît, à l’est de la Réunion, et les chais de vieillissement à Saint-Louis au S.S.O. de l’île.

34 personnes travaillent sur les sites.

RIVIERE du MÂT appartient au grand groupe « La Martiniquaise ».

Teddy BOYER a insisté sur le fait que RIVIERE du MÂT est très respectueux de l’écologie. En 2011 il a été décidé d’en faire une usine écocoresponsable.

– Un premier méthaniseur a été installé en 2012 puis un deuxième méthaniseur en 2020 qui permettent de traiter les vinasses obtenues après distillation.

Les boues fertilisantes obtenues sont répandues sur 1000 hectares de champs de canne cultivés par une centaine de planteurs qui ont ainsi réduit de moitié l’utilisation d’engrais chimiques.

– Une usine de cogénération, donnant de l’électricité à partir du biogaz produit par les méthaniseurs, permet d’alimenter 2000 foyers et de la vapeur pour la distillerie. Elle est opérationnelle depuis 2022. 

Le résultat de ces efforts : RIVIERE du MÂT a obtenu le label AFNOR RSE Engagé, niveau Exemplaire en 2023 (Responsabilité Sociétiale des Entreprises) qui conjugue performance économique, sociale et environnementale, et la quadruple certification ISO AFNOR QSE et Energie en 2021. Seule distillerie domienne à avoir ce niveau de reconnaissance.

Dans un souci d’amélioration continue et de valorisation de ses bonnes pratiques, toute l’équipe de Distillerie Rivière du Mât, met en œuvre un système de management performant et reconnu de :

La Qualité (ISO 9001) : Satisfaire les clients par une mise en œuvre rigoureuse de la qualité des produits et services délivrés

La Santé Sécurité au Travail (ISO 45001) : Assurer des conditions de travail sécurisantes pour les collaborateurs

L’Environnement (ISO 14001) : Réduire l’impact environnemental, pour protéger la planète et la santé des hommes

L’Energie (ISO 50001): Maîtriser et réduire la consommation d’énergie.

Christian VERGIER a pris le relais pour commenter les trois rhums qui nous ont été proposés à la dégustation :

1. Rhum Extra-vieux Traditionnel 43 % , 15 ans, vieilli en fûts de chêne français de 400 l.

   Aspect : Doré avec des reflets cuivrés

   Au nez : Un boisé fin caractéristique de Rivière du Mât. Le nez évolue entre les notes primaires mentholées et secondaires poivrés.

   En bouche : Saveur d’épices douces. Après aération : notes fruitées et bois de réglisse.

2. Rhum Vieux Single Cask 2024. Mis en fût en mars 2004. Vieilli 18 ans également en fût de chêne français de 400 l.

    Aspect : Doré avec des reflets acajou.

    Nez : Notes entremêlées de fruits murs, d’épices et de tablai blond

    En bouche : Attaque tonique et structurée avec des notes de fruit confits. Finale puissante et raffinée

3. Rhum Vieux VSOP 43 % finish whisky (ex fût de whisky Rozeilleures) qui donne un goût tourbé.

    Aspect : Lumineux et doré.

    Au nez : Marqueurs d’une tourbe délicate parfaitement identifiables. Final aromatique tout en mesure et en charme.

    En bouche : Mariage entre les notes fruitées du rhum et les accents empyreumatiques associés à certains whiskies Sigle Malt.

Ne pouvant déguster que 3 rhums Christian a signalé que deux autres Finish étaient à la disposition sur leur stand : un finish bière et un finish porto.

Merci à Teddy BOYER et Christian VERGIER pour cette intéressante Masterclass.

Cordialement

Pierre MOREAU