La Sélection régionale La Réunion a eu lieu le 28 mars 2023, à Saint-Paul Lors de cette journée, 13 élèves apprentis boulangers, préalablement sélectionnés et tous âgés de moins de 20 ans, ont eu pour mission de réaliser une fournée de croissants, aussi bons que beaux, afin de séduire le jury. Parmi eux, 2 candidats ont été sélectionnés pour poursuivre l’aventure lors de la finale nationale des 9 et 10 mai 2023 en Normandie, sous la houlette de Julien Abourmad (Chef pâtissier de The French Bastards) parrain de cette 18ème édition. Finale à l’occasion de laquelle ils représenteront La Réunion.