Annonce-Responsable hôtellerie-hôpitaux de Mayotte

Emploi - Offre de poste à Mayotte : Responsable hôtellerie-Hôpitaux de Mayotte en CDD, détachement ou Mutation

Annonce déposée le mardi 29 décembre 2015 sur le site de la Fédération hospitalière de France. Vous avez jusqu'au dimanche 31 janvier 2016 pour déposez vos candidatures auprès du Bureau recrutement, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. .

M. MOKRITZKY Eric,
Direction des Achats des Ressources Matérielles et des Travaux
Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Etablissement
Hôpitaux de Mayotte
BP 04 rue de l'hôpital
97600 Mamoudzou.

Descriptif de la Mission :
• Mise en place et adaptation des organisations en fonction de l’évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité)
• Gestion de responsables d’équipe.
• Répartition des ressources et moyens dans l’unité (humains, techniques et matérielles, budgétaires)
• Formations terrain des personnels relevant de l’hôtellerie/restauration (Formation HACCP, Tri des DASRI, respect des normes RABC…)
• Planification et contrôle des résultats des projets et des actions concernant les différentes unités de l’hôtellerie ( Fiche de traçabilité, suivi des actions…)
• Conseil à la direction pour la mise place de prestations d’hôtellerie/restauration. Expertise technique dans l’élaboration des procédures de travail et l’organisation de travail.
• Recensement et analyse des besoins qualitatifs et quantitatifs matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, informatique.
• Veille sur l’évolution des matériels, des produits, des prestations de service
• Proposition des programmes d’investissement
• Mise en place et analyse d’indicateurs de gestion.
• Élaboration et suivi du budget dédié à la restauration et à l’hôtellerie.
• Élaboration des menus avec la commission et le service diététique.
• Elaboration des commissions Hôtellerie (Déchets et Lingerie)

Savoir faire requis :
• Fixer des objectifs et évaluer les résultats
• Organiser et répartir le travail des équipes
• Animer, mobiliser et entraîner une équipe
• Présenter et argumenter un projet auprès d’un groupe de professionnel
• Évaluer et optimiser un budget et des ressources
• Évaluer, analyser les risques en hygiène et sécurité au travail
• Anticiper les évolutions dans le domaine de l’hôtellerie/restauration
• Ajuster le plan annuel d’action aux variations internes et externes ainsi qu’aux évolutions et aux choix stratégiques
• Concevoir des indicateurs de fonctionnement et définir des actions correctives Utiliser les outils bureautiques
• Maitrise des normes d’hygiène HACCP, des normes RABC en lingerie et des normes d’hygiène en gestion des déchets et notamment les Déchets d’Activité de Soins à Risques Infectieux (DASRI).
Expériences pour exercer

Licence/Master 1 (bac +3 ou + 4) organisation, management, méthode, Audit, qualité. 2 ans d’expériences dans une structure similaire.

Union Des Jeunes Actifs MAhorais -Udjama-

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