Kreol Food and rhum-6 au 13 octobre 2018

LE KFR – KRÉOL FOOD & RHUM – C’EST QUOI ?

Durant une semaine, des chefs illustres, dont des Martiniquais, feront découvrir aux professionnels, apprentis et grand public, l’art de composer des menus créoles et savoureux avec des produits du terroir.

Le secteur de l’hôtellerie-restauration peine à recruter, le Kréol Food & Rhum répond à 4 objectifs :

  • valoriser le secteur par l’excellence
  • faire connaître aux jeunes les multiples métiers existants
  • permettre aux chefs martiniquais de rencontrer des Chefs étoilés de renommée internationale
  • ***********https://kreolfoodandrhum.com/les-invites/
  • promouvoir la destination Martinique

1ère édition en Octobre 2018, le Kréol Food & Rhum (KFR) reviendra chaque année pour valoriser notre gastronomie Créole et notre Rhum AOC dont nous devons être fiers.

 

LE PROGRAMME

7 octobre

 09H
LA MARINA DU MARIN

Forum Emploi à la Marina du Marin

  • Jeunes, professionnels, tout public en recherche d’emploi ou d’un contrat en alternance
  • Rencontres avec les professionnels hôteliers, les restaurateurs et la délégation des Chefs
  • Conférences/débats sur les métiers de bouche et l’emploi avec la CMARM, la CCIM, la DIECCTE, le RSMA et le CMT
Ouvert à tous / gratuit
 09H
LA MARINA DU MARIN

Marché – Animations – Exposants/Artisans

  • Restauration, produits de l'artisanat martiniquais
Ouvert à tous/gratuit
 14H30
RESTAURANT L’ANNEXE - MARIN

Déjeuner privé

  • Déjeuner privé au restaurant l’Annexe
Privé
 18H
RESTAURANT LE PITAYA - LES TROIS ÎLETS

Masterclass sur le Rhum

  • Masterclass sur le Rhum organisée par le Coderum au restaurant le Pitaya de l’hôtel La Pagerie **** réservé aux Chefs
Privé
 20H
RESTAURANT LE PITAYA - LES TROIS ÎLETS

Dîner privé

  • Dîner au restaurant le Pitaya de l’hôtel La Pagerie ****
Privé
8 octobre
 
CFA - RIVIÈRE-SALÉE

Les Chefs au CFA

  • Préparation du cocktail par les Chefs, accompagnés des apprentis et jeunes des lycées, au CFA de Rivière Salée
  • Les Chefs déjeunent au restaurant d’application du CFA
Privé
 18H30
RESTAURANT LE KANO - LES TROIS ÎLETS

Cocktail d’Exception

  • Cocktail d’exception au restaurant le KANO à la Pointe du Bout, Trois-Îlets. Dégustation des rhums La Mauny et Trois Rivières
Sur Invitation
 
9 octobre
 07H
A1710, CLÉMENT, HSE

Circuit découverte pour les Chefs

  • Circuit découverte pour les Chefs, organisé par RUM'TROTTERS : visite des distilleries A1710, Clément, HSE
  • Déjeuner privé à l’Habitation Clément
Privé
 19H
HÔTEL SIMON - FORT-DE-FRANCE

Rencontre des Chefs

  • Venez à la rencontre des Chefs au Simon Hôtel**** pour échanger avec les Chefs
Ouvert à tous
 20H
LA TABLE DE MARCEL - FORT DE FRANCE

Dîner privé

  • Dîner privé pour les chefs au restaurant La Table de Marcel du Simon Hotel ****
Privé
 
10 octobre
 
RESTAURANT CHATEAUBRIAND - LES TROIS ÎLETS

Circuit découverte pour les Chefs

  • Préparation du dîner de Gala par la délégation des Chefs et les jeunes en formation au Restaurant Chateaubriand de l’Hôtel Bakoua****
Privé
 19H
RESTAURANT CHATEAUBRIAND - LES TROIS ÎLETS

Dîner de Gala au profit de l’association Amazones

  • Dîner de Gala au profit de l’association AMAZONES - Aide aux femmes atteintes du cancer au Restaurant Chateaubriand de l’Hôtel Bakoua****
  • Dégustation des rhums HSE
Sur réservation / Ouvert à tous / Payant
11 octobre
 
RESTAURANT TI SABLE - GRAND ANSE

Déjeuner privé

  • Déjeuner privé pour les Chefs au Restaurant Ti-Sable à Grande Anse
Privé
 19H30
RESTAURANT L’ESCALE - GRAND ANSE

Rencontre des Chefs

  • Venez à la rencontre des Chefs au restaurant L’Escale sur la route de Grande Anse aux Anses d'Arlet
Ouvert à tous
 20H30
RESTAURANT L'ESCALE - GRANDE ANSE

Dîner privé

  • Dîner privé pour les Chefs au restaurant L'Escale
Privé
 
12 octobre
 
LYCÉE DE BELLEFONTAINE

Rencontre des Chefs avec les jeunes du lycée de Bellefontaine

  • Rencontre et partage avec les jeunes au centre de formation du Lycée de Bellefontaine
  • Déjeuner pour les Chefs au lycée de Bellefontaine
Ouvert à tous / Gratuit
 18H
FORT SAINT-LOUIS - FORT-DE-FRANCE

Soirée de cloture

  • Soirée de clôture au Fort Saint-Louis, dégustation des rhums Clément
Sur Invitation
 
13 octobre

Dernier jours des Chefs en Martinique

  • Balade et dégustation en mer pour les Chefs sur le Blue Dream Croisière
  • Dîner privé au restaurant le Zandoli de l’hôtel La Suite Villa*****
  • Dégustation des rhums Saint-James et Bally
Privé

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