Planète Bières-Paris-25/26 mars 2018

La 4e édition du salon de dégustation PLANÈTE BIÈRE se tiendra le dimanche 25 et le lundi 26 mars 2018 à la Cité de la Mode et du Design, Paris 13e (France).

planete bieres 2018Pour sa cuvée 2018, PLANÈTE BIÈRE voit les choses en grand. Après trois éditions au Tapis Rouge, le monde de la bière découvrira la Cité de la Mode et du Design, un bâtiment futuriste et résolument moderne de 2 300m2, posé sur les bords de la Seine, en plein cœur de la ville lumière. La bière véhicule aujourd’hui une image tendance et moderne. Elle doit capitaliser sur sa créativité et sa perpétuelle réinvention. Elle doit poursuivre sur sa lancée et sa dynamique, investir l’espace public. Elle doit se présenter comme une composante essentielle du paysage culturel et gastronomique actuel.

INFOS PRATIQUES Date : les 25 & 26 mars 2018 Lieu : Cité de la Mode et du Design – 34 quai d’Austerlitz (Paris 13e ) Horaires : Particuliers : dimanche 25 mars de 12h à 19h Professionnels : lundi 26 mars de 11h à 18h (sur invitation exclusivement) Prix : 25 € la journée, 13 € la demi-journée (particuliers le dimanche), gratuit pour les professionnels (le lundi sur invitation exclusivement) Billetterie : www.planetebiere.com, www.francebillet.com (France Billet, Carrefour, Fnac, Géant, etc) 

PLANÈTE BIÈRE PARIS s’est affirmé comme la caisse de résonnance dont la catégorie bière a besoin pour créer l’évènement au moins une fois par an à Paris. Devenu un événement majeur et fédérateur, PLANÈTE BIÈRE regroupe tous les acteurs du monde brassicole. Le succès des trois premières éditions du salon a confirmé tout l’intérêt des amateurs, des professionnels et des journalistes pour le formidable univers de dégustation de la bière. Avec la même frénésie et aux quatre coins du monde, la bière est toujours en pleine ébullition : nouvelles marques, nouveaux modes de consommation, nouvelles brasseries, nouveaux adeptes. La France n’est pas en reste et elle a, elle aussi, aujourd’hui son événement d’envergure nationale et fédérateur, entièrement dédié à la découverte de la bière, toutes les bières, pour refléter, accompagner et valoriser cette effervescence.

PLANÈTE BIÈRE ACCUEILLE : • Les marques et brasseries, qu’elles soient internationales ou artisanales. * Elles seront une centaine en 2018. • Les amateurs, qu’ils soient novices, réguliers ou avertis. Avec 2 000 visiteurs, les trois premières éditions ont affiché complets pour la journée grand public (le dimanche). * 2 500 billets seront mis en vente pour 2018. • Les professionnels, qu’ils soient importateurs/distributeurs, grossistes ou revendeurs (détaillants, grande distribution, CHR). Ils étaient 1 500 l’année dernière dont 10% d’étrangers. Ce qui fait de PLANÈTE BIÈRE le plus grand salon professionnel français consacré à la bière. * Nous attendons 2 000 visiteurs professionnels en 2018.

PLANÈTE BIÈRE PARIS VISE UNE PROGRESSION DE 25 % (EXPOSANTS ET VISITORAT) EN 2018. – PLANÈTE BIÈRE, SALON FÉDÉRATEUR – –

LE MARCHÉ DE LA BIÈRE EN FRANCE – Avec une croissance annuelle de 3% en volume depuis 2014, le marché français de la bière continue son importante progression. On y recense la présence de plus d’un millier de brasseries en activité à ce jour, contre 50 en 2004 ! Selon Robert Dutin, les bières artisanales représentent 5,2% des ventes aujourd’hui en France, en progression de 23% par rapport à l’année dernière (chiffres annuaire Dutin 2017). Parmi les 5 000 cavistes en activité aujourd’hui en France, on compte 450 cavistes bières sur l’ensemble du territoire. Les réseaux chaînés connaissent un développement sans précédent, tout comme les brewpubs. Il n’est aujourd’hui plus rare de découvrir une carte des bières dans les meilleurs cafés et restaurants français, au même titre que les vins et champagnes. Autant de signes qui montrent l’évolution du marché et de la place que tient la bière en France. 4 5 –

PLANÈTE BIÈRE, SALON DE DÉGUSTATION – PLANÈTE BIÈRE est un salon de dégustation, pas une foire, ni un marché. Il n’y a aucune vente sur place. La France compte de nombreux salons sur ce modèle, dédiés aux vins (Grand Tasting, le Salon de la Revue du Vin de France, etc…) ou aux spiritueux (Whisky Live, Rhum Fest, France Quintessence, Paris Cocktail Festival, etc…) mais PLANÈTE BIÈRE est le premier et le seul de ce type consacré à la bière. C’est en cela qu’il est unique.

LA FORMULE DU SALON DE DÉGUSTATION EST LA SEULE QUI PERMETTE DE : • GOÛTER le plus vaste échantillon représentatif de toutes les bières actuellement disponibles sur le marché français : grandes marques ou microcuvées, stars en devenir ou valeurs sûres. Sans oublier les dernières nouveautés. * PLANÈTE BIÈRE PARIS, le salon de la dégustation et de la découverte •

RENCONTRER les brasseurs de tous horizons, les professionnels du commerce de la catégorie bière, les personnalités (experts, spécialistes, journalistes) les plus en vue du monde de la bière ou tout simplement les amateurs, qu’ils soient novices ou avertis. * PLANÈTE BIÈRE PARIS, un lieu d’échanges • VALORISER le travail des brasseurs et des marques, en plaçant la bière au centre de l’attention et à sa juste place, au même niveau que les meilleurs vins et spiritueux, en optimisant les conditions de dégustation. *

PLANÈTE BIÈRE PARIS, un vecteur d’image • DÉCOUVRIR de nouveaux modes de consommation par des expériences gustatives qui associent bière et mets, en s’initiant à l’art du cocktail à la bière ou par des approches innovantes de dégustation. *

PLANÈTE BIÈRE PARIS, le creuset de l’expérimentation • PARTAGER un bon moment autour d’une bière dans une ambiance conviviale et dans un cadre étonnant, entre amis ou connaisseurs. *

PLANÈTE BIÈRE PARIS, un moment de plaisir – LES BONNES CONDITIONS DE DÉGUSTATION – PLANÈTE BIÈRE accorde également une grande place à l’expérience de la dégustation en mettant en place les meilleures conditions : • Verrerie adaptée à chaque style de bières avec les verres SPIEGELAU. Environ 10 000 verres sont utilisés sur les deux jours de salon • Tireuse pression professionnelle et équipe technique dédiée et disponible tout au long du salon. 100 tireuses sont déployées et réglées individuellement (tête, température, gaz) en fonction de la bière à servir • Réfrigérateur individuel derrière les stands pour le service en bouteille. • Des rince-verres à disposition sur tout le salon de dégustation pour pouvoir passer d’une bière à l’autre sans souci • De l’eau à volonté, des seaux pour vider son verre ou recracher la bière sont à disposition sur les stands. 6 Le salon PLANÈTE BIÈRE propose de vivre une expérience unique autour d’axes forts : LA DÉGUSTATION Afin de replacer la dégustation au centre de l’attention, tous les exposants bénéficient de la même visibilité avec un stand et une signalétique, identiques et fournis clé en main. Seules dix marques ont accès à un espace créé sur mesure pour faire entrer le visiteur dans son univers personnalisé. PLANÈTE BIÈRE rassemble un visitorat exigeant. C’est la raison pour laquelle nous demandons aussi à tous les exposants de jouer le jeu : il faut que ce soit des brasseurs derrière chaque stand. Pour transmettre la bonne information aux visiteurs, il est essentiel de parfaitement maitriser son sujet et donner une image crédible de la marque ou de la brasserie que l’on représente. C’est l’une des conditions essentielles du succès pour la catégorie bière dans son ensemble.

LES ANIMATIONS Notre programme d’animations permet de découvrir la bière sous un autre jour, en accord ou par des expériences nouvelles de dégustation. Bière en accord (fromage, chocolat, charcuterie, etc), dégustation à l’aveugle, bière sans alcool ou ateliers découverte du malt ou du houblon ou photocall ou librairie éphémère dédiée à la bière, il y en a pour tous les goûts ou toutes les envies. LES CONFÉRENCES PLANÈTE BIÈRE, c’est aussi tout en programme de conférences animées par les meilleurs spécialistes, qu’ils soient brasseurs, journalistes ou auteurs. Tous les sujets sont abordés : histoire, technique, dégustation, formation, juridique, commerce ou art de vivre. Nos conférences s’adressent aussi bien aux amateurs (le dimanche) qu’aux professionnels ou aux médias (lundi). –

PLANÈTE BIÈRE, UN PROGRAMME RICHE ET VARIÉ – LES CAPSULES D’OR Plutôt qu’un concours de dégustation classique, PLANÈTE BIÈRE transforme chaque visiteur en juré. Parmi les bières en dégustation sur le salon, on lui demande de voter pour ses deux bières préférées : une bière d’apéritif et une bière de dégustation. La bière d’apéritif doit être disponible à la pression et en bouteille pour pouvoir être dégustée à tout moment et n’importe où : chez soi ou hors domicile. Grand classique ou star en devenir, elle a tout pour accompagner les apéritifs entre ami(e)s ou pour être appréciée pour ce qu’elle est : simple et goûteuse. La bière de dégustation n’a pas de format de prédilection mais elle s’imagine plutôt en bouteille comme tous les vins ou les spiritueux. Elle n’est pas nécessairement une édition limitée ou un brassin spécial. Elle n’a pas besoin d’être vieillie ou de garde. La bière de dégustation s’apprécie entre amateurs, autour d’un apéritif dinatoire ou en accompagnement d’un repas. On peut aussi la déguster pour ce qu’elle est : complexe et savoureuse. 6 7

EXPLOITER LE POTENTIEL DU MARCHÉ FRANÇAIS Le marché de la bière continue d’exploser. Les brasseries et les marques se multiplient, les rayons s’agrandissent et s’ouvrent à toutes les bières, le réseau cavistes cherche de nouveaux relais de croissance, le CHR veut retrouver son attractivité. Le consommateur est sans cesse à la recherche de nouveautés mais aussi de nouvelles expériences de dégustation. Et nous n’en sommes qu’au début.

MONTER EN GAMME Dans tous les pays occidentaux et depuis une cinquantaine d’années maintenant, les consommateurs boivent moins et mieux. Ce qui modifie profondément les habitudes de consommation mais aussi directement le positionnement des marques. Et toutes les catégories de boisson (bières, vins et spiritueux) sont concernées. La course à la prémiumisation passe par l’innovation et la qualité mais aussi doit-elle s’appuyer sur des prescripteurs sûrs et des actions de communication valorisantes.

RECRUTER DES CLIENTS Face à la diversité de l’offre actuelle des bières, recruter de nouveaux clients ou fidéliser les existants demande énergie et inventivité. Qu’ils soient particuliers ou professionnels. A tel point que leur coût d’acquisition ou de fidélisation est même de plus en plus souvent l’un des secrets les mieux gardés des entreprises. Soit parce qu’elles ne le savent pas exactement, soit parce qu’il est très élevé. Exposer sur un salon, c’est rencontrer les prospects et ses clients professionnels dans un contexte convivial, en dehors de leur cadre de travail habituel. Et le coût contact est bien moins élevé.

SÉDUIRE LES AMATEURS Pour faire découvrir sa bière, rien de tel que de la faire goûter sur un salon de dégustation. Au contact des producteurs ou des meilleurs spécialistes, le visiteur aura toutes les informations nécessaires pour l’apprécier au mieux et la faire découvrir à ses proches. Tous les visiteurs des salons payants de dégustation deviennent les meilleurs prescripteurs des marques qu’ils ont goûtées et appréciées.

TESTER SES QUALITÉS Pour savoir ce qui est meilleur, il faut déjà connaître ce qui est bon. Et il y a autant de bonnes réponses que de dégustateurs. Pour certains, ce sera le goût, pour d’autres le rapport qualité/prix ou la régularité de la production. Ce qui laisse la même chance à l’ensemble des bières présentées si les conditions de dégustation sont bonnes et identiques.

RENCONTRER SES PAIRS On participe à un événement comme PLANÈTE BIÈRE pour rencontrer ses clients, qu’ils soient amateurs, grossistes ou revendeurs. On y va aussi pour y croiser ses pairs. Le monde de la bière est trop petit pour essayer de s’éviter. Et les occasions ne sont pas si nombreuses pour échanger entre acteurs responsables, que l’on soit petit ou gros. Une fois par an. Cela laisse suffisamment de temps le reste de l’année pour être concurrents. –

PLANÈTE BIÈRE, POURQUOI EXPOSER ? – 8 Une nouvelle fois, PLANÈTE BIÈRE PARIS développera une politique de communication ambitieuse et ciblée. Ambitieuse pour donner toute la visibilité nécessaire à cette quatrième édition; ciblée car PLANÈTE BIÈRE PARIS ne souhaite pas attirer de badauds, qu’ils soient particuliers ou professionnels. La réussite du projet passe aussi par la qualité des visiteurs. La communication de PLANÈTE BIÈRE PARIS (budget d’environ 70K€) passe par un certain nombre d’outils et de moyens mis en œuvre progressivement, en fonction d’un rétroplanning qui commence dès aujourd’hui. LE SITE INTERNET DÉDIÉ www.planetebiere.com est la vitrine du salon. Simple et très visuel, il se veut ergonomique et très informatif. Son but, donner une bonne image du salon et de ses exposants tout en facilitant la venue des visiteurs. www.planetebiere.com permettra de préparer sa visite (programme, accès, billetterie), de connaître la liste des exposants mise à jour en temps réel et au fur et à mesure des inscriptions. Il sera le relais du « guide du visiteur », avec un descriptif de chacun des exposants et des bières en dégustation. Il présentera toutes les animations et chacun des intervenants. LES RÉSEAUX SOCIAUX Devenus incontournables, les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram) seront au cœur de la stratégie de communication de PLANÈTE BIÈRE PARIS. Un salon est un média qui met en relation des exposants et des visiteurs mais c’est aussi une communauté qui partage ses informations. L’échange et la rencontre étant au cœur de l’ADN et du projet PLANÈTE BIÈRE PARIS, les interventions (posts ou photos) seront nombreuses en amont du salon, pendant le salon lui-même mais aussi entre deux éditions. Pour ne pas perdre le contact.LES RELATIONS PRESSE Le contact avec les journalistes et les blogueurs sera très régulier en amont du salon via une série de communiqués de presse sur les points forts de PLANÈTE BIÈRE PARIS : son concept, ses exposants, ses animations, son succès. Le top départ de cette campagne de relations presse interviendra le 23 janvier 2018, date de la conférence de presse officielle en France. Une nouvelle fois, c’est l’agence Born To Be Wine, dirigée par Aurélie Rovnanik, qui aura la charge des relations publiques du salon. DES PARTENAIRES MÉDIAS PLANÈTE BIÈRE reconduit ses partenariats avec les principaux acteurs médiatiques du monde de la bière (Barmag, Bière Magazine, Rayon Boissons), en France et à l’international, afin de relayer la communication et l’affiche du salon via des échanges publicitaires. LA PLV ET CAMPAGNE D’AFFICHAGE Des outils classiques de promotion – affiches, flyers – seront diffusés auprès d’un public ciblé d’amateurs via les boutiques spécialisées et les grands cavistes sur l’ensemble du territoire et en Belgique. Pour gagner en notoriété en vue de l’édition 2018, des actions de street marketing et une campagne d’affichage dans le métro parisien seront mises en place.

LE GUIDE DU VISITEUR Tiré à 25 000 ex et diffusé à partir du 1er mars, le Guide du Visiteur présente l’ensemble des exposants et des animations du salon. Il reprendra aussi les informations pratiques et propose un plan d’implantation. Il sera aussi diffusé en amont du salon dans les lieux de consommation (cavistes, bars) et il sera remis en main propre à l’entrée du salon à chacun des visiteurs. –

PLANÈTE BIÈRE, UN PLAN DE COMMUNICATION AMBITIEUX – 8 9 Posé sur le bord de la Seine, en plein cœur de Paris, la Cité de la Mode et du Design est l’emblème d’une capitale en mouvement perpétuel, éclectique et créatif : défilés, expositions, soirées, performances ou salons, ce lieu fonctionnel et moderne se distingue par son mix unique d’événements professionnels ou grand public liés à la culture, aux loisirs, à l’éducation et à la détente. La Cité de la Mode et du Design, une image moderne et dynamique au service de la bière. La société AMUSE-BOUCHE a été créée par deux professionnels de la communication, de l’édition et de l’événement, acteurs reconnus depuis de nombreuses années dans le monde des boissons conviviales. Elle organise les salons PLANÈTE BIÈRE, FRANCE QUINTESSENCE (lancés en 2015) et PARIS COCKTAIL FESTIVAL (racheté en 2016). –

LA CITÉ DE LA MODE ET DU DESIGN – – LES ORGANISATEURS – PLANÈTE BIÈRE s’appuie sur des médias reconnus pour promouvoir la bière, le salon et ses exposants auprès de cibles précises : Barmag pour le public familier des lieux de consommation et les professionnels de la boisson, Bière Magazine pour communiquer auprès d’un public captif et passionné et Rayon Boissons, la référence pour les professionnels de la distribution en grande et moyenne surfaces. – LES PARTENAIRES MEDIAS – PLANÈTE BIÈRE vous propose de livrer vos bières (fûts et bouteilles) dans les quinze jours qui précèdent le salon. PLANÈTE BIÈRE s’attache les services de spécialistes de la fourniture de solution boissons. Leurs équipes assurent la mise en place du matériel et une veille technique sur le site pendant toute la durée de l’événement. Elles sont en mesure de répondre à l’ensemble de vos souhaits et/ou contraintes techniques, dans le respect de votre cahier des charges

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