Palmarès Atabula-Metro des villes françaises les plus gastronomiques

Pour cette première édition du palmarès, les scènes gastronomiques des 30 villes françaises les plus peuplées ont été décortiquées au cours du mois de mai selon une dizaine de critères au coefficient variable.

palmares atabula 2017·      

Nombre total de restaurants

·       Nombre de tables étoilées au guide Michelin

·       Nombre d’étoiles Michelin

·       Nombre de BIB Gourmand

·       Nombre de restaurants sélectionnés dans le guide Michelin

·       Nombre de restaurants sélectionnés dans le guide Gault & Millau,

·       Nombre de restaurants 4 et 5 toques Gault & Millau

·       Nombre de toques Gault & Millau

·       Nombre de restaurants sélectionnés dans le guide du Fooding

·       Nombre de restaurants dont la note sur la plateforme La Fourchette oscille entre 9 et 10

·       Nombre de restaurants membres de l’association des Maîtres Restaurateurs

·       Nombre de membres du Collège Culinaire de France

·       Nombre de Meilleurs Ouvriers de France Cuisine qui œuvrent dans un restaurant

Les résultats ont ensuite été pondérés en fonction du nombre d’habitants dans chaque ville. N’ont été pris en compte que les restaurants et les habitants de la ville en question stricto sensu (les habitants et les tables en périphérie des villes n’ont pas été comptabilisés)

.


LE CLASSEMENT


1

BORDEAUX / 14 147 points

2

PARIS / 13 774 points

3

LYON / 11 089 points

4

LILLE / 9 653 points

5

NICE / 8 563 points

6

STRASBOURG / 8 282 points

7

MONTPELLIER / 7 097 points

8

NANTES / 6 802 points

9

AIX-EN-PROVENCE / 6 567 points

10

TOULOUSE / 5 936 points

11

GRENOBLE / 5 839 points

12

RENNES / 5 523 points

13

TOURS / 5 148 points

14

DIJON / 4 497 points

15

CLERMONT-FERRAND / 4 380 points

16

PERPIGNAN / 4 171 points

17

MARSEILLE / 4 158 points

18

NIMES / 3 852 points

19

METZ / 3 806 points

20

ANGERS / 3 231 points

21

LE HAVRE / 3 196 points

22

LIMOGES / 3 187 points

23

TOULON / 2 916 points

24

REIMS / 2 900 points

25

BESANÇON / 2 869 points

26

AMIENS / 2 393 points

27

LE MANS / 2 250 points

28

BREST / 2177 points

29

SAINT-ÉTIENNE / 1 915 points

30

VILLEURBANNE / 1 376 points

http://atabulab.atabula.com/2017/06/13/palmares-villes-france-restaurant/

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