Le Guide Michelin 2017....en attendant l'Outre-mer

3 étoiles au 1947 de Yannick Alléno, 12 nouveaux deux-étoiles dont 3 à Paris, 57 nouveaux une-étoile… Mais toujours pas de régions et d'établissements d'Outre-mer!

michelin2017Le guide MICHELIN, c’est une histoire plus que centenaire. Celle d’un petit guide imaginé pour accompagner, au tournant du 19e s, les automobilistes lors de leurs pérégrinations en France… et devenu au fil des ans la référence mondiale des guides gastronomiques. Ce succès n’est pas tombé du ciel : il tient notamment à la constance de notre engagement vis-à-vis de nos lecteurs. Au Japon ou aux Etats-Unis, en Chine et partout en Europe, cet engagement est fondé sur quelques règles immuables, qui sont respectées scrupuleusement par nos inspecteurs : visites anonymes et régulières des établissements, indépendance financière, choix basés sur des critères bien précis, mise à jour annuelle de toute la sélection. Ainsi, contrairement à une idée répandue, le guide MICHELIN n’est pas un annuaire d’adresses, mais une sélection rigoureuse des meilleurs établissements que nous avons trouvés sur la route.

www.restaurant.michelin.fr    24.90 euros

Ci-dessous, les nouveaux étoilés de la sélection 2017. Pour découvrir la liste complète des étoilés du guide MICHELIN 2017, rendez-vous ici.

3 étoiles  

Courchevel 1850 (73)  Le 1947 au Cheval Blanc

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2 étoiles   

Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay

Bordeaux (33) La Grande Maison de Bernard Magrez  

Clermont-Ferrand (63) Le Pré-Xavier Beaudiment

Courchevel 1850 (73) Le Montgomerie

Courchevel 1850 (73) Le Kintessence

Manigod (74) La Maison des Bois-Marc Veyrat

Montreuil / La Madeleine sous Montreuil (62) La Grenouillère

Paris 1er               Kei

Paris 1er              La Table de l'Espadon  -  Réserver

Paris 8e               Le Clarence -  Réserver

Saint-Émilion (33) Hostellerie de Plaisance -  Réserver

Saint-Médard (46) Le Gindreau

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1 étoile      

Aix-en-Provence (13) Mickaël Feval

Aix-en-Provence (13) Pierre Reboul (H. Château de la Pioline)

Ammerschwihr (68) Julien Binz -

Annonay (07) Le W (H. Domaine de St. Clair)

Auray (56)        Terre Mer

Baerenthal / Untermuhlhal (57) L'Arnsbourg

Biarritz / Arcangues (64) Atelier Gaztelur

Brantôme (24) Le Moulin de l'Abbaye -

Brem-sur-Mer (85) Les Genêts

Cahors (46)      Château de Mercuès

Cassel (59)        Haut Bonheur de la Table

Le Champ-sur-Layon (49) La Table de la Bergerie

Chazelles-sur-Lyon (42) Château Blanchard

Colmar (68)      Girardin -

La Croix-Valmer / Gigaro (83) La Palmeraie

Deauville (14) Maximin Hellio -

Fontevraud-L'Abbaye (49) Fontevraud l'Abbaye

Guer (56)           Auberge Tiegezh -

Kayserbergs (68) L'Alchémille

Lauris (84)        Le Champ des Lunes

Lorgues (83)    Le Jardin de Benjamin (Hôtel Château de Berne)

Lyon (69)          Jérémy Galvan

Lyon (69)          Miraflores

Mirambeau (17) Château de Mirambeau

Montaigu (85) La Robe

Montélimar (26) Le Domaine du Colombier -

Nimes (30) Skab

Paris 1er              Les Jardins de l'Espadon -

Paris 1er              Restaurant du Palais-Royal -

Paris 2e               Sushi B

Paris 4e               Restaurant H

Paris 5e               Alliance -

Paris 7e                Divellec

Paris 8e               Akrame

Paris 8e               Le George (H.George V)

Paris 8e               L'Orangerie (H. George V)

Paris 16e             L'Archeste

Paris 17e             La Scène Thélème -

Puteaux (92)   L'Escargot 1903

Pyla sur Mer (33)  Le Skiff Club

Reims (51)        Racine

Roanne (42)    Aux Anges -

Rouen (76)       Rodolphe

St-Emilion (33) Logis de la Cadène

St. Jean-de-Luz (64) L'Océan (Grand Hôtel)

St-Rémy de Provence (13) Fanny Rey et Jonathan Wahid

St-Tropez (83) L'Olivier (H. La Bastide de St. Tropez) -

St-Véran (05)   Le Roc Alto (H. L'Alta Peyra) -

St Vincent-de-Tyrosse (40) Le Hittau -

Terrasson-Lavilledieu (24) L'Imaginaire -

Toulouse / Montrabé (31) L'Aparté

Trouville-sur-Mer (14) 1912 (H. Les Cures Marines) -

Val Thorens (73) Les Explorateurs (H.Pashmina) -

Vence (06) Le Saint Martin -

Vendôme (41) Pertica

Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Palégrié

Wimereux (62) La Liégeoise -

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