Sélection de livres février 2019

Quelques uns des livres reçus des éditeurs qui nous adressent leurs nouveautés en envois presse.

VEGETARIEN, VEGAN OU FLEXITARIEN CE QUI EST BON POUR LA SANTE/DOCTEUR EDOUARD PELISSIER

vegetarien vegan ou flexitarien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comment savoir aujourd’hui ce qui est réellement bon pour notre santé ? Sur la base de travaux scientifiques, le docteur Édouard Pélissier présente les avantages et les inconvénients des régimes végétarien, végan et omnivore. Quels sont leurs impacts sur le poids, le cholestérol, le diabète ou sur les maladies cardio-vasculaires?? Expliquer les risques de carences et comment les compenser, tel est aussi l’objectif de ce livre, indispensable pour bien penser la façon de se nourrir, et savoir ce qui est le plus approprié pour protéger sa santé. Un avis de médecin précieux qui ne néglige pas pour autant les questions relatives à la protection de l’environnement et au bien-être animal. Le docteur Édouard Pélissier s’engage et nous donne ses meilleures préconisations pour notre santé. Le docteur Édouard Pélissier est chirurgien en cancérologie, membre de l’Académie des sciences de New York et auteur d’une centaine de publications dans des revues médicales nationales ou internationales. Il a écrit La brioche tue plus que le cholestérol, La Vérité sur les sucres et les édulcorants et Les Recettes scientifiques de la longévité heureuse. 

www.odilejacob.fr   19.90 euros

LE VOYAGE EQUITABLE C’EST PARTI/STEPHANIE VIALFONT

levoyageequitablecestparti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Devenez un touriste engagé et écoresponsable !

Sites naturels pollués, habitants exploités, traditions folklorisées, hôtels standardisés, espèces menacées, villages entiers déplacés... les dégâts du tourisme de masse sont magistraux.

STOP ! Il est temps d’apprendre à voyager autrement en devenant un touriste équitable et solidaire.

Pour cela, commencez par choisir votre destination et les actions que vous souhaitez soutenir, puis tournez-vous alors vers la bonne association. Vous trouverez dans ce petit guide pratique toutes les bonnes adresses pour un voyage en famille, en groupe, en couple ou en solitaire. Des lieux exceptionnels et des rencontres inoubliables vous attendent aux quatre coins de la planète...

Faites votre valise et partez pour un voyage dont vous vous souviendrez durablement ! C'est parti !

www.editions-jouvence.com     6.90 euros

 

ALBERTO GIACOMETTI/ASCESE ET PASSION/ANCA VISDEI

Alberto Giacometti Ascese et paion

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qui était Alberto Giacometti, l’un des artistes majeurs du XXe siècle ? Anca Visdei est partie sur ses pas, dans le Val Bregaglia en Suisse, là où il grandit entre son père, peintre, et sa mère, figure maternelle puissante, à Venise où il fit ses études, puis à Paris où il fut l’une des figures marquantes d’une période artistique particulièrement féconde. Des témoignages privilégiés, des extraits de sa correspondance, une exploration de son œuvre au plus près du geste de l’artiste nourrissent un récit captivant et émouvant. On y découvre la personnalité d’un Giacometti tout en contrastes qui n’eut de cesse de travailler à « montrer les choses telles qu’il les voyait », soit l’homme qu’il était dans tous les hommes. Un voyage passionnant dans la vie et l’œuvre d’Alberto Giacometti. Anca Visdei a travaillé comme journaliste en Suisse, puis à Paris où elle vit aujourd’hui. Auteur de théâtre, romancière, metteur en scène, elle est aussi l’auteur de biographies, notamment celle de Jean Anouilh dont elle fit la connaissance dans les années 1980.

www.odilejacob.fr   23.90 euros

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POISSONS ET PRODUITS DE LA MER/MARIE CHIOCA

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100 recettes éco-responsables

Manger du poisson deux fois par semaine, c’est bon pour la santé, et c’est la recommandation de l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).

Deux fois par semaine, c’est bien joli, mais entre menaces qui pèsent sur la ressource, pollution et difficulté d’approvisionnement en poissons frais, comment faire ? Sans compter le prix parfois élevé de certaines espèces et la difficulté de certaines recettes…

Marie Chioca a la solution ! Elle tient en 100 recettes pour accommoder poissons frais, surgelés, fumés ou en conserve, mais aussi « fruits » et « légumes » de mer. Choisis avec discernement, en tenant compte à la fois de leur disponibilité, de leur niveau de contamination en divers polluants et de leur coût, et cuisinés « à la façon » de Marie, c’est-à-dire avec talent et gourmandise.

Orphie au cidre et aux échalotes, Capelans poelés à la persillade, Rillettes « minute » de maquereau fumé au poivre, Clafoutis de moules à la sauce tomate, Accras de thon listao à la provençale, Spaghettis au pesto de laitue de mer…

Avec les critères « faciles à faire » et « abordables pour le porte-monnaie », le poisson et les autres produits de la mer peuvent tout à fait s’inviter régulièrement à la table du quotidien. Vous n’aimiez pas le poisson ? Ce livre pourrait bien changer votre vie !

www.terrevivante.org

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AUJOURDH’UI TOUT COMMENCE/YANNICK JADOT

Aujourd hui tout commence

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Il est temps de se ressaisir de l’ambition française. La résignation libérale n’a que trop duré.

Et pour penser plus grand que nous, il faut penser l’Europe. Car si la France est notre maison, l’Europe est notre village.

Une Europe qui retrouverait sa vocation civilisationnelle autour du seul vrai projet qui devrait nous habiter : l’écologie.

Qui peut imaginer demain vivre sur une planète devenue irrespirable ? Invivable ? Avec des océans charriant plus de plastique que de poissons ? Une nature devenue silencieuse le jour où le dernier oiseau se sera tu ? Des champs sans fleurs, car sans pollinisateurs ? Des territoires rongés par les flammes ou envahies par les eaux du dérèglement climatique ? Un air vicié empêchant nos enfants de respirer ? Qui peut croire que nous résoudrons les défis immenses qui nous attendent en nous repliant derrière des frontières qui ne sont plus protectrices de rien ?

Le seul échelon qui nous permettra de mener à bien ces combats, c’est l’Europe. Une Europe proche de nos concitoyens et capable de les accompagner au plus près de leur vie. Une Europe qui réconcilie nos terroirs, nos régions, et le monde. Une Europe qui investit pour que nous reprenions le contrôle de ce qui est essentiel à nos vies : la nourriture, la santé, l’éducation, la mobilité, l’habitat, la culture, l’énergie.

Cette Europe solidaire et démocratique, nous allons la construire ensemble.

Car, aujourd’hui, tout commence !

TOUT EST MARQUE/MAKHEIA

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Après trois numéros déjà parus, Makheiapublie son nouvel opus de « Transformation(s) » sous le titre : Tout est Marque !
Institutionnelles, corporate, commerciales, ombrelles, territoriales, employeur, les marques sont partout, et tout le monde veut être une marque : partis politiques, états, clubs de foot et même les footballeurs ! 
Cette accélération « identitaire » nous amène à repenser considérablement l’expression des marques : leur nature, leurs sens, leurs modes d’échanges avec le monde. 
Au programme de ce numéro de 48 pages : une invitation à un voyage symbolique et méthodologique au royaume des marques.

THINK DATA/ACT CONTENT/MAKHEIA

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Après deux numéros déjà parus, sur les enjeux du changement pour les entreprises puis le Data Content, Makheia édite

son nouvel opus de Transformation(s), sous le titre Think Data / Act Content, ou comment, dans un contexte de digitalisation massive, utiliser la data au service de la transformation et des stratégies de contenus.


La course «à l’émergence» des marques et des institutions impose deux constats : la communication de masse est devenue anachronique, contre-productive et destructrice de valeur, nécessitant une individualisation des relations marques-consommateurs.

Etre efficace ne suffit plus : la communication ne fonctionne, désormais, qu’en associant des « couples » de compétences : la data plus les contenus, la créativité plus l’expérience client, l’intelligence plus l’action. D’où l’émergence d’un nouveau concept : «l’Hyper-pertinence». L’idée est d’articuler «vertueusement» et logiquement la nouvelle chaîne de valeur dessinée par le consommateur : de la curiosité à l’engagement en passant par la recommandation.

Dans ce contexte, une nouvelle séquence, majeure, s’amorce pour les marques. En associant l’observation fine des attentes, l’intelligence artificielle au contenu et à la data, on peut ainsi se diriger vers l’hyper-pertinence. Une opportunité pour renouveler la créativité, imaginer de nouveaux services et proposer de nouvelles expériences de marque à partir d’input tangibles sur le consommateur et ses désirs. Et le champ des possibles est quasi infini. Data scientistes, auteurs et créatifs, voilà le nouveau trio gagnant.

LES PARFUMS ELEMENTAIRES/GASTON-PAUL EFFA/ISABELLE LAURENT

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«L’odeur est physique, elle a un corps, une âme… Depuis le commencement, et depuis l’origine, en tout cas aussi loin que pouvait remonter dans le temps ma mémoire d’enfant, j’avais eu envie de voir dans les choses ce qui m’avait toujours été si obstinément caché et qu’il m’était donné, maintenant, de voir sans réserve.» 
Deux enfances éloignées : celle de Gaston-Paul Effa, petit Africain élevé dans une famille animiste du Cameroun, et celle d’Isabelle Laurent, jeune enfant de la campagne. Tous deux se rejoignent dans l’amour qu’ils portent aux parfums, des parfums nobles et délicats des fleurs à ceux plus triviaux de la ferme, ou encore aux odeurs musquées du village africain. 
Deux destins, deux sensibilités qui s’entrecroisent et se font écho pour offrir un récit d’apprentissage sensuel qui, au fil des pages, se mue en une ode aux odeurs. Une belle fluidité nous emporte et irrigue une émotion douce, reflet d’une complicité et d’une amitié sincère. 
Les parfums élémentaires est une invitation à méditer sur les odeurs.

www.gallimard.fr   18.50 euros

 

 L’ECOLE FRANCAISE DE LA GUERRE ECONOMIQUE/GUISEPPE GAGLIANO

L ecole francaise de la guerre economique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour comprendre la guerre économique sans merci dans laquelle nous sommes plongés, parfois désarmés, cet ouvrage envisage de présenter la réflexion de l'école française de la guerre économique à partir de quelques concepts clés (guerre économique, guerre cognitive, intelligence économique, mouvements altermondialistes) qui permettent au lecteur de comprendre l'originalité et la profondeur méthodologique, dans le contexte des relations internationales, de l'analyse de l'École de Guerre Économique de Christian Harbulot. Il met en scène les différents types de guerres, les acteurs, la panoplie de leurs armes, le champ de bataille et ses objectifs. Si l’objectif n’est plus le contrôle d’un territoire, cette guerre peut prendre, par exemple, la forme de l’utilisation des ressources minières comme arme de domination économique. Les acteurs ne sont plus seulement les états, mais aussi les groupes industriels, les mouvements altermondialistes et, plus généralement, les ONG pacifistes et antimilitaristes. Cette analyse est illustrée par de nombreux cas pratiques de subversion tels que Brent spar, Elf Shell contre Ran, l’affaire Arcelor Mittal ou encore l’affaire des OGM qui mettra aux prises Greenpeace et Unilever ou Nestlé… Ce livre offre une grille de lecture indispensable pour comprendre les changements de paradigme de la nouvelle guerre qui se déroule sous nos yeux.

www.vapresse.fr   15 euros

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PETIT FUTE PARIS /SPECIAL WEEK-END ET COURT SEJOUR

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Profondément ancrés à Paris, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitant de Paris de longue date, nouvel arrivant ou visiteur occasionnel, ce City Guide vous facilitera la vie !

www.petitfute.com   6.95 euros

PETIT FITE LANGUEDOC ROUSSILLON 2019

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Entre sommets vallonnés de l'Aubrac et pentes abruptes du Canigou, le Languedoc-Roussillon est un appel permanent au soleil et aux grands espaces : c'est un pays à l'âme forte et aux souvenirs de voyage qui se méritent. Retrouvez les cinq départements qui composent cette région dans la partie de Lieux en Lieux du guide.

www.petitfute.com     9.95 euros

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