Trophée des chefs ultramarins-Gosier-12 octobre 2018

Nous avons le plaisir de vous informer du concours gastronomique du Trophée des Chefs Ultra-Marins organisé par M.Joel KICHENIN qui aura lieu le vendredi 12 octobre 2018 au Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme au Gosier en Guadeloupe. Les épreuves se dérouleront entre 09h30 et 12h30. Suivi de la remise des prix à 18h00

 
C’est dans un souci de transmettre et de pérenniser les recettes traditionnelles de nos régions d’outre-mer, mais aussi avec l’ambition de les revisiter voire de les réinventer, qu’a été pensée la 5ème édition du Trophée des Chefs ultra-marins qui se déroulera le vendredi 12 octobre 2018 en Guadeloupe.
Rythmée par le concours et d’une soirée de remise des prix,
Le thème du concours pour cette 5ème édition :
Authenticité et modernité
Pour qu’ensemble, avec nos jeunes apprenants, nos Chefs ultra-marins, nos chefs de renoms et MOF n’oublions pas les recettes de nos grands-mères, nous souhaitons leur rendre hommage, à travers cette 5ème édition.
Afin que soient mis à l’honneur la richesse des terroirs, la diversité des territoires et les savoirs faire des acteurs, cette édition donne la parole à chacune des régions et des îles francophones participantes via ce voyage et tour du monde culinaire, en créant pour chaque candidat et sa région, cette formidable opportunité de nous raconter leur histoire au travers de leur cuisine.
Authenticité et modernité car notre histoire est essentielle à notre futur. 

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